「娛樂記食」嘿,你是粽子家族的那個誰?

「娛樂記食」嘿,你是粽子家族的那個誰?

2020年的端午節:6月25日。

馬上想到粽子了嗎?


【大塊頭分量重】


兩隻尖尖頭,摸摸表面還是算蠻光滑的。

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三角底盤,坐得穩。有稜有角。

樣子實在是和被剝了“外套”的粽子很像!

個頭也是。

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咖喱土豆角,雖在菜單上被歸屬為是小食,但掂起一個就足夠有分量。

去到印度菜餐廳裡,原先不過是想著,搭配主打咖喱的再加些點綴。

沒想到這實墩墩的身材出場,搶盡了那份咖喱的風頭。

外殼炸至硬脆皮,裡面兜了一包粉感。

說是滿腔土豆泥吧......被壓到很緊實。還摻入了青豆和一些香料,再外配佐料。這澱粉的力道,半個下去都已經比吃完主食還飽!當然,也比吃個粽子還飽!

光一個,就幾乎是等同於吃了個挺大的實心土豆。你試試看。

把尖尖頭掰開來欣賞欣賞:

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還沒來得及研究印度人是不是吃粽子?

也還沒來得及研究這個體態和粽子有什麼淵源?

實力,領教了!

被澱粉塞得有點傻掉了。小食好不容易吃完,差點把那碗溼潤潤的咖喱主食考慮打包。

走前,抬頭還想先打個飽嗝~ 哇嗚,天花板上還挺閃亮!


探店對應商戶:Currify·咖喱狀態(K11店)

上海 淮海中路300號K11購物廣場4層403B

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【藏了個肉團團】


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像粽子那樣,有青青葉片包裹著的。

這樣的個頭就迷你多了。在一眾小食之間,也沒有顯得特別突兀。

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葉片裡捲進去的,沒有糯米,沒有素的食材,純粹一團肉。

香蘭葉包雞,用的不是粽葉,卻如其名般的趁熱時有清香口感融入到雞肉上。擠點檸檬汁,就更讚了,並不會讓口感過分。

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雞肉看起來顏色濃重,其實還保持著嫩嫩的感覺。

醃製、烘烤過之後,收緊了油水,所以油亮亮也只在表面,並不覺得雞肉肥膩。

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也是出自東南亞地區的風味小食。

與之前的“土豆粽”比起來,這個外觀顯得精細多了。放開葉片,可以一口一個。

葉片香,肉也香。


探店對應商戶:泰妃殿(靜安大融城店)

上海 滬太路1111弄10號靜安大融城1號樓L302


王妃在哪?你進去,你就有那尊貴待遇。

這家泰式殿堂的就餐環境,有熱帶雨林的風格。

別說是在綠植氛圍中視覺上就讓人感覺清新,帶著厚度的脆爽蝦片讓人一開始就心生愉悅。

坐著鞦韆的蝦片,是免費提供的餐前小食噢。

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【裡面有粑粑】


這次走進的,不是東南亞系的餐廳,不過雲南距離以上提到的兩個東南亞地區也不遠。

不知南邊是否寬大葉片綠植多的緣故,雲南菜裡也有用葉片包裹食物的款。

在平板上滑動欲下單。

問服務員,曲靖青包穀粑粑到底是什麼?

答,是玉米做的。

上桌時,一個長條食盤裡,依次排開了一枚枚小三角。

食盤大小,和辦公桌上收納閒散物件用的大小差不多。不過是綠葉襯底,綠葉包裹,亮出一道黃芯,顏色搭配上蠻醒目的。

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中間的黃色三角餅,做的蠻幹的,壓制的很緊,咬起來有點硬度。

玉米味道倒是還好,沒太明顯。

用來包裹的葉片,嫩綠色,手裡揉揉沒那麼滑。看著絲絲柳柳的直線紋路走向,還有扯開了部分膜狀的樣態,像是玉米葉。

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粑粑真的有點幹,看著一塊不大,但吃不了多少。

聯想電視劇裡趕路時要背上的乾糧,這個還真適合。

金黃色的糕餅,韌勁還是有的,泡開了鐵定適合填飽肚子。

搭配了雲南地區又一代表性的米線。一干一溼,吞嚥起來不累。


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與餐廳內大幅熱情、絢爛的裝飾色比起來,這個粑粑的打扮與內在,東西是簡潔,色彩已經顯得鮮亮。

恩......如果外帶也能裝在這樣的食盤裡......那不要太嗲噢!


探店對應商戶:麥麥山雲南菜(中庚漫遊城店)

上海 萬源路99弄中庚漫遊城334~336

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【粽情時節到了】


端午將至,這回總算是遇到了真的粽子。

去吃茶點時,看到餐廳裡的粽子已陳列出來。

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五穀雜糧粽先弄一個!

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這回,葉片毫無疑問是正宗的粽葉,粽子也毫無疑問是正宗的粽。

不再需要犯迷糊的揣測是不是粽子家族的哪個親戚。

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服務員給了碟蜜汁,果然蘸著吃味道不錯,不會感覺太過寡淡。

裡面的花生、豆子,加的蠻多的,且都已經酥了。

估計老態龍鍾,也吃得動這個糯糯的粽。

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嘗過之後,不捎帶個禮包送人,都可以帶幾隻回家自個兒享用。

茶點時時有,粽情飄香季一年一次。

當早飯會很方便。

於是,果斷兜著走!

只是那甜蜜蜜的感覺......只有現場才會給。


探店對應商戶:唐宮海鮮舫(維景店)

上海 東諸安浜路103號維景酒店2樓

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看到最後,真的粽子出來了。

順便認識幾樣葉片包裹的風味,也是飽飽口福,也長長見識的。

勿忘道一聲:安康!

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