山連山啊峒連峒咧，水清清流呀流不停，轉過那個山彎彎了，那下那上那那廣啊（壯語：山間的稻田寬又廣）。“那”壯語是“稻田”的意思，在壯族地區以“那”為地名比比皆是。據專家考證，壯族地區是稻作文化的發祥地之一，至今發現較早的野生稻出自壯族地區，“那文化”即稻作文化成為壯族標誌性文化。
最美還是稻花香。在壯鄉，以稻米為食材的美食數不勝數，米粉、餈粑、五色飯、米糕、米花、米線等等成為日常不可缺的美食佳品。
在壯鄉，千百年來讓人們念茲在茲、寄情最多的美食自然是粽子，一種以肉作餡的香糯大粽子，用專門的粽子葉、專門的竹絲、壯鄉傳統調料，以工匠的手巧精製而成，有自然的稻糯清香，有肉的厚重醇香，充滿著藝術的美感和人間生活的煙火氣，是日常的美食、佳節的信物、遊子的絲絲鄉愁。
傳統美味千百年煉成。壯族地區多處在多雨的熱帶地區，物產豐富，食材多樣，勤勞的壯族人民利用大自然賦予的條件，取材自然，遵從自然，保持自然，賦予粽子厚重的歷史文化底蘊和鄉野風格。一粒粒香糯亮晶晶，一片片葉子裹香濃，絲絲竹線緊相系，雙雙巧手育佳品。壯鄉粽子，傳承千百年的傳統美食。
粽香鎖不住，飄向遠方人。隨著物流的快速發展，壯鄉人民以包粽子為產業，努力脫貧致富奔小康。我們備有香粽子，還有山歌敬親人。（文/鍾思麗 圖/馮文政）
分享到:
