怪味白肉
原料:
主料 豬肥瘦肉1公斤調料 芝麻醬、白糖、蔥、香菜各25克,甜麵醬10克,醬油15克,辣椒油、米醋少許,蒜泥5克,熟芝麻、椒麻各少許。
製作方法:
(1) 把熟芝麻用刀碾碎。蔥切蔥花。香菜切段。把豬肉煮熟晾涼。
(2) 將蒜泥、蔥花、香菜段放入碗中,加入醬油、甜麵醬、米醋、白糖、芝麻醬、辣椒油、熟芝麻和椒麻調拌均勻,並對成汁待用。
(3) 把煮好的肉切成長約3-10釐米、厚0.6釐米的肉條,放入盤內,澆上對好的汁即可。
特點:
肉鹹甜麻辣香俱全,味道特別鮮美。
所屬菜系:川菜