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小米核桃红枣米糊
儿时盼望的冬天，到了成年便不再心心念念。尤其是小寒过后，因为体质偏寒的缘故，全身手脚冰凉，穿再厚也抵挡不了。也因为这个缘故，我家每餐都少不了一些热汤粥来驱寒。捧着温热的瓷碗，一点点抿入口中，一碗下肚，由内而外暖遍全身。
“小米”是我家冬日餐桌上最常见的谷类，熬粥煲汤时都会随手抓上一把。很多人都知道小米有营养，但却不知道它“朴素”的外表下，除了我们常常挂在嘴边的“养胃”，还有许多不为人知的优点。
小米核桃红枣米糊
今天分享一款，用小米、核桃、红枣和大米打成的米糊，浓郁香醇，营养又暖胃。打成糊后的小米，营养物质更利于人体吸收。且添加了“四大干果”之一的核桃，“百果之王”的红枣，“五谷之首”的大米，营养更是翻倍。
很多人早餐喜欢喝牛奶和豆浆，它们的营养价值也很高，可长期食用未免有些单一。不妨试一试用这4种食材打米糊，浓郁香醇，比牛奶豆浆营养足，而且操作简单，一台破壁机或豆浆机就可以轻松搞定。
小米核桃红枣米糊
【小米核桃红枣米糊】
主食材：小米50克、大米50克、核桃5个、大红枣5颗。
辅食材：枸杞5克、葡萄干5克。
制作步骤
食材
1、首先来准备下做这款【小米核桃红枣米糊】所需要的食材：小米和大米各50克，单用小米的口感可能没那么浓稠，放点大米就会顺滑许多。放5个核桃和5颗大枣，香味会更加浓郁，而且大枣本身的甘甜，不用放糖都甜滋滋。最后点缀些许泡软的枸杞和葡萄干，增加色泽的同时，还能吃到更丰富的口感。
步骤
2、先来把大米和小米用清水淘洗干净。再分别倒入碗中适量温水，水量以没过米粒为宜，浸泡15分钟。用温水浸泡过的米粒，米糊打好后口感更为顺滑浓稠。浸泡后的米粒明显发胀，把水沥干净，备用。
步骤
3、核桃砸开小口，剖去坚硬外皮，取出核桃仁，装盘备用。这些核桃是老妈自己种的核桃树结的，别看它个头小巧，外皮乌黑，没想到内仁却颗颗饱满，一点不输给外面买的。
步骤
4、大枣洗去表皮灰尘，用剪刀剪开，取出整颗枣核，只留果肉备用。大枣我买的鲜嫩大红枣，果肉比偏软。如果买到的红枣比较硬实，需要再用温水浸泡变软后再操作。一方面方便去核，也利于米糊打的更细腻。
步骤
5、把所有准备好的食材一起倒入豆浆里，倒入适量清水。每台豆浆机内壁都有最高和最低两条水位线，喜欢浓稠口感的水量添加到最低，喜欢清淡点的水量添加到最高，适中也可以，以自己的喜好为准吧。盖上盖子，按营养米糊键，等待成熟即可。
步骤
6、趁着打米糊，把枸杞和葡萄干也处理一下。分别将其清洗干净，再倒入温水浸泡一会，稍微变软后就可以把水倒掉，沥干水分备用。米糊十几分钟后就打好了，打开盖子满屋都是浓郁的香味，将其盛入碗中，放上些许枸杞和葡萄干点缀。这款
【小米核桃红枣米糊】就做好了，如果您也喜欢，不妨试一试吧！
小米核桃红枣米糊
烹饪小贴士：
1、冬季偏冷，用温水浸泡食材，可以缩短浸泡时间，温热更利于食材的软化。
2、大枣去核时要仔细些，尽可能地把整核颗取下。以免豆浆机打不到位，造成卡嗓子的危险。
3、枸杞和葡萄干除了起到点缀作用，也丰富了米糊的口感，如果不喜欢也可以换成自己喜欢的任意干果，其实就是原味也不错。
小米核桃红枣米糊
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