今天我們來談一談飼料問題。飼料原料的質量問題，我們暫且不說，我們今天主要談談營養問題。飼料的本質就是營養！我經常說“營養是身體抵抗力的培養基”，強調營養對機體免疫力的影響。營養與疾病的關係主要表現在兩方面，一是營養物質對機體生長髮育和生產性能的整體影響，一是營養物質對免疫系統的一系列影響。機體的整體性影響主要表現在機體的生長髮育上，機體攝取的營養能夠滿足機體的生長髮育，這是基礎；而營養對免疫系統也有著明顯的促進作用。不管機體狀況如何，都需要不斷地補給營養，當機體健康時，均衡地營養可預防疾病發生，而當機體生病時，充分的滋養可協助機體從疾病中復原過來。均衡的營養和適當地保健，對免疫系統有著很重要的意義。真正的健康來於機體強健的免疫系統，而免疫系統貫穿到各個組織系統中，均衡的營養能不斷地滋潤著免疫系統使其正常運作，並保證使機體的各個組織系統完美地保持著正常機能併發揮出勃勃生機，並通過各個器官、各系統的協調作用滿足各個方面的生理需求。
我們現在的雞群健康面臨著各種威脅，其中有營養不良、代謝紊亂、病原微生物侵襲、飼料汙染、環境汙染、應激產生、管理失誤、食物藥物中毒、過敏反應以及四害與動物的騷擾等等。問題是這些威脅在當前尤其顯得嚴重！而面對這些問題，除了加強飼養管理、提高雞群的自身的免疫抵抗力、提高抵抗各種疾病的能力是我們的必然選擇外，通過營養供給和保健以使機體的免疫系統更加完美，以達到提高免疫抵抗力的目的，也是我們的一項重要工作！這在我們養雞生產中也是能夠做到的。
營養缺乏或失調引起的營養代謝失常不但直接影響雞的生長髮育和產蛋性能，而且會使雞代謝紊亂產生疾病，這些病統稱為營養代謝性疾病。營養缺乏導致機體組織器官的生長髮育受阻，導致機體的生長髮育和組織器官的正常功能不能發揮，導致各個組織器官的協調性下降，導致機體各組織器官生長髮育和生產性能的下降，從而導致疾病發生！如各種維生素的缺乏、礦物質缺乏、微量元素缺乏等。營養過剩導致代謝產物的聚集和排洩性障礙，引發一系列的異常影響從而發病如痛風等。代謝性疾病的發生必然也影響到正常的生產性能發揮，也必然影響到免疫系統的反應。引起營養缺乏或失調的原因很多，諸如某種營養成分含量過低，不能滿足需要；飼料中含有拮抗物質，使某些營養成分受到破壞或使其吸收和利用受到阻礙；環境、遺傳因素間的相互作用，使機體代謝機能紊亂等。我們稱營養缺乏和營養過剩引起的病統稱為營養不良，都是營養不合理的後果，對健康都是十分有害的。
在當前我們的養雞生產中，發現在一些方面，對機體存在著很大的危害，導致機體免疫力的下降，使現在雞群處於免疫力低下狀態，從而使機體對營養物質的要求升高。
1、一些自配料戶並未按照嚴格科學的飼料配方進行配製，會導致缺乏某些營養素而引起營養缺乏病，如缺鈣、缺鐵、缺錳、缼硒、缺乏維生素、缺乏氨基酸等。機體缺乏蛋白質、礦物質或維生素會引起免疫功能失調，營養不良會降低免疫系統功能。
2、由於現在社會交通更加便利，人員交流更為頻繁，機械化程度也普遍升高，因此應激的發生更為常見和普遍，應激導致體內的營養素流失更多，會導致對一些營養素的需求升高，如對維生素C/A/D/E等需求量的升高。
3、由於現在發生的疫情較為常見，所以就要通過反覆免疫的方法來預防一些傳染性疾病，因此就會出現反覆的免疫應激，這樣反覆而密集的免疫導致對免疫基礎性原料的需求增高，如多糖、多肽、抗氧化劑、植物營養素等的升高！
4、免疫抑制性因素增多如免疫抑制性疾病、免疫抑制性藥物、免疫抑制性因素使得免疫增強性藥物的需求增高！
5、黴菌毒素的危害日趨加重，由於黴菌毒素對機體的免疫系統、消化系統、泌尿生殖系統、呼吸系統、心血管系統、肝臟、腎臟都有著嚴重的損傷，由此導致機體的抵抗力嚴重下降！飼料中黴菌毒素的存在導致營養水平的實際降低、導致黴菌毒素的不斷蓄積甚或中毒，也使得雞群對實際營養需求的升高！
6、汙濁空氣中的毒性物質容易造成免疫系統失調，如出現風寒溼痺，風溼熱及過敏性炎症等自體免疫疾病,同時也使一些營養物質的需求量上升！
同時，採食高能量高蛋白飼料（特別是肉雞），除了使蛋白質和脂肪的攝取過量，加重肝臟腎臟負擔外，也會導致血脂質過高、心血管不健康，而更容易出現心力衰竭、呼吸交換不足、血液攜氧量不足、導致免疫力下降，引起腹水症、瘁死症。
因此當客觀條件要求營養物質升高的時候，如果我們的營養素仍然停留在以前的水平上，就會出現免疫力的不足。
儘管現在的飼料在整體上能夠滿足不同階段的生長和生產需求，但一些小公司仍然具有著這樣的生存空間，他們通過降低營養需求、減少營養素品種，來滿足一些貪圖便宜、愛佔小便宜的用戶的需求，所以做出的飼料魚目混珠，在飼料的營養上難以做到全價化，使得雞群發生營養缺乏性疾病或代謝性疾病。基於飼料原料的價格變動和缺乏，有一些大公司的飼料配方設計更新過於頻繁，過於隨便導致飼料的質量體系不穩定，有時也會出現一些營養代謝性疾病！
有些雞場，由於受一些因素的影響（如資金不足、天氣影響、生產計劃不當等），在飼料供應上出現問題，導致飼料供給斷裂，導致斷料，使得雞群處於飢餓狀態下。這樣，由於機體第一需要保證的是維持生命，因此當飼料營養進入機體時首先要滿足機體的生命維持需要！以上種種因素的出現，就會導致：
1、在飢餓時，營養物質在機體內會首先用來供應生命的維持需要，而免疫系統就會受到影響；
2、由於免疫系統的強度及功能絕大部分取決於營養，因此，一旦營養失調，影響最深、最大的也是免疫系統。
3、而免疫系統一旦受損，機體也容易被病毒細菌所感染，特別需要引起注意的是，此種損害通常難以彌補。
從而導致雞群免疫力的下降，出現一系列問題。
大家一定要知道，機體中的抗體、干擾素、白細胞介素、轉移因子等免疫活性成分的主要結構都是多糖肽結構，也就是說都是糖蛋白，是由多糖和肽鏈鏈接起來的一種糖蛋白結構，而且這些糖蛋白的供應主要來源於飼料，來源於飼料原料中的多糖體和小分子多肽。
反過來說，植物多糖和小肽類物質是免疫活性物質的原料，是免疫力的基礎原料！從中我們也可以看出這些多糖和多肽對提高免疫力的重要性！而如果我們在飼料中添加足夠的多糖和小肽那麼機體的免疫系統就會更加堅強。同時大家要知道，植物多糖的種類越多，越具有互補性，越能夠表現出更堅強的免疫活性，因此黃芪多糖、靈芝多糖、啤酒酵母細胞壁多糖以及各種植物類多糖的添加使用都是非常重要的。因此植物多糖和多肽的添加使我們解決機體非特異性免疫力的一個重要的手段！
目前大多數情況下，飼料的生產能夠滿足養雞不同生產階段中的營養需求，但在維持免疫力的營養素方面（也就是人們常說的功能性添加劑）還有待提高，維生素的補充量、植物多糖體、多肽類營養素的添加量還有待提到議事議程上，並予以提高添加量，由於人們在養雞生產中難以自行將這些營養素加入到飼料中，因此還需要飼料生產廠家在這些方面做一些工作。值得我們欣慰的是，一些人和一些生產廠家已經發現並付諸於行動，開始生產這種具有提高免疫力功能的特色飼料並投放於市場。
總而言之，飼料的營養問題除要達到養雞生產中的營養需求外，還要考慮到免疫力的需求。最起碼在當前也應該是研究的一個方面，以後的飼料和營養或許會派生出另一個發展方向。（本文來源於網絡，向原作者致敬）
