離家的遊子總會在不經意間想念家鄉的味道，尤其當你在偌大的城市裡偶然發現一家正宗的家鄉小吃，你會有一種家的溫暖感覺。
對我來說，最能代表家鄉味道的小吃只有一種，就是“宣平餛飩”。
今年，我終於在工作的城市發現了這樣一家小店，它開在我每天上下班必經之路。一天下班後，路過看到它的招牌寫著“畲鄉餛飩”（我們那有很多畲族聚居），嗯，看起來蠻正宗的，就想著進去嘗一下。
內心原本是沒報多大希望的，因為這些年在外面吃到的所謂“宣平餛飩”也很多，但沒有一家讓我感覺有記憶中家鄉的味道，都是幾乎沒有差異的燒法，感覺對不起“宣平餛飩”這張名片。
然而，當老闆娘面帶笑意，說著我熟悉的家鄉話把一碗熱氣騰騰的“宣平餛飩”端到我面前時，我難掩笑意的對自己說，“沒錯，這就是我們那的餛飩啊，聞著簡直跟小時候吃到的一摸一樣。“從此，我就成了這家店的常客。
那麼我們家鄉的餛飩跟別的地方的餛飩（有些地方叫抄手）究竟有什麼不一樣呢？讓我來一一告訴你。
首先，是餛飩大小的不同。在別的城市，餛飩有大餛飩和小餛飩之分，而在我們那，餛飩就是隻有一種大小。以至於我第一次在外面點餛飩老闆問我大的還是小的，我楞在那半天沒反應過來。
第二，餛飩皮的不同。我們那的餛飩，都是手工擀出來的麵皮，薄薄的，裡面包著滿滿的肉餡，煮起來不會破皮，吃起來很有嚼勁，不像很多機械趕製的麵皮。
第三，餡的差別。很多餛飩都是厚厚的一張皮包著一點點肉餡，吃起來全是麵粉的味道，但我們的餛飩一口咬下去你能看到飽滿的肉餡，而且以瘦肉為主，絕不是摻雜一點點瘦肉的肥肉團餡。
最後還有所用湯料的不同。現在很多餛飩湯都是清湯，或者最多放一點菜油，我們那的餛飩會在湯裡放一點豬肉熬製成的白色豬油凍，只需要一小勺，就很香很香，絕對刺激你的食慾。
除了做法的不一樣，還有一樣讓我對“宣平餛飩“念念不忘的原因是，它能夠讓我回想起小時候的幸福時光。
以前家裡條件一般，那個年代普通人家一年也就偶爾買幾次豬肉，所以餛飩不是像現在一樣你想吃就能吃到，通常只有在過年或者我生病的時候爸媽才捨得包餛飩給我吃。
所以，過年時，別的小朋友開心有新衣服可以穿，我卻是最開心有餛飩可以吃。因為那幾天，不只家裡會包餛飩，親戚朋友家也會包，每次去外公外婆、舅舅舅媽家拜年，我都能連著吃好幾碗，甚至為了多吃一碗，那天早飯我會故意不吃，就好像要在那幾天裡把一整年沒嚐到的餛飩補回來。
除了過年，一年中還有可以吃到餛飩的時間就是我生病的時候。因為生病，整個人沒有胃口，只能吃些清淡的，而自己孩子生病，平日裡爸媽不捨得買的餛飩也會給孩子買。有些地方生病習慣喝粥，我們那生病就習慣吃餛飩。所以，小時候生病對於我來說也會有另一種幸福感，以至於我現在生病了還有想吃餛飩的習慣。
漸漸長大，離家越來越遠，家鄉的味道也越來越少。很高興能在這個陌生的城市重新找到熟悉的味道。
和藹可親的老闆娘，希望你生意紅火，一直把店開下去，也傳遞我們家鄉的味道讓更多的人知道。
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