現在一場喝醬香酒的酒局，人手一個分酒器、一個小酒杯、一瓶礦泉水。
很多瞭解不深的可能會有疑惑，這喝酒就酒，要礦泉水乾嘛?今天就帶各位好好了解一番
保持味蕾
保持味蕾清新。好的醬香酒在釀造過程中產生酸、甜、苦、辣、澀、焦、醬七種味道，再經過盤勾達到平衡協調，不會有哪種味道特別突出
而下酒菜餚有酸甜苦辣鹹五味，都有明顯突出。因此吃菜前後兩次品酒的味道可能會有變化，第二次品不到醬香酒的香醇、優雅、細膩
沖淡適應
讓人更容易接受醬香 。醬香酒度數為53度，畢竟是高度白酒，前三杯喝到嘴裡，有可能會感覺到爆口（特別是剛接觸醬酒的酒友），有可能會覺得醬味沖鼻、辣等
有的人會感覺有點鎖喉，難以下嚥，同時喉嚨、食管會有火燒火燎的感覺，體會不出醬酒的真正美妙之處
這個時候，喝點礦泉水，可以沖淡這種感覺，讓口腔、喉嚨、食管舒服點，隨著三杯下去後，人體也就慢慢適應了
這個時候再品醬酒，也就順了，也會體會到醬酒的優雅、細膩、口感飽滿、諸味協調的美妙了
解酒緩醉
不容易喝醉。醬酒是高度酒，喝下去被人體吸收，酒精很快進入血液，血液裡面的酒精濃度會上升
注意這是常識，這個時候喝點礦泉水，水分快速被人體吸收進入血液，就可以稀釋血液裡面的酒精濃度，同時幫助肝臟分解酒精，也減輕了肝臟的負擔
解渴分味
解渴。很多人會疑惑：醬香酒不是一直強調不口乾、不上頭才是好酒，怎麼會要解渴？喝好的醬香酒確實是不口乾不上頭，但菜餚會有鹹淡之分，
多數時候，是菜餚致渴的
醬酒雖好，可不是能做到杯杯細細品味。酒席上喝上三兩，再喝已經不是品了····所以上面所說的保持味蕾清新，其實只是對外行人這麼說的
只要不是專業的品酒，沒有一定要醬香酒跟礦泉水一起喝，哪怕是喝熱開水、涼白開、淡茶也是可以的，沒有特別的意思
來源網絡，侵刪
分享到:
