＊ 做法 ＊
1、一斤五花肉切小塊，冷水焯水洗淨。
（我喜歡大塊的所以切得比較大，也可以切得再碎一些）
2、鍋中熱油，蔥薑蒜爆香；依次加入香菇丁、洋蔥碎和焯熟的五花肉翻炒。
3、放入用2顆八角、2片香葉和小塊桂皮製成的香料包；倒三勺生抽，一勺老抽和料酒，注水沒過食材，再加入適量冰糖大火熬煮。
4、水沸後轉中小火慢燉1小時，至滷肉酥軟湯汁濃稠。
5、盛出將滷肉鋪在米飯上，淋上湯汁，配個溏心蛋，美味！
溏心滷蛋做法：
雞蛋在沸水鍋中煮5分鐘後取出投入涼水中，剝殼。浸入放涼的滷肉汁裡，泡至少2小時。
淋滷汁，開吃！
美味的一勺。
分享到:
