10月1日全國外三元生豬價格為28.49元/公斤，10月14日全國外三元生豬價格為35.49元/公斤，短短十多天豬價上飆了近7元每公斤。主要是因為近期生豬數量驟減，新增的仔豬生長週期較長，短時間難以填補“漏洞”。加之秋冬季節消費有所好轉，供不應求下許多生豬外調省份開始轉成生豬調入省份。
事實如何呢？接下來我們就從最新公佈的9月存欄數據來分析，市場到底是不是真缺豬。
生豬存欄量或得到緩解？
農業農村部近日公佈了9月份400個縣的生豬、能繁母豬存欄監測信息。數據顯示，9月份生豬存欄較上月同期減少3%，較去年同期減少41.1%；能繁母豬存欄較上個月同期較少2.8%，較去年同期減少38.9%。
這樣一組數據可能看起來還不夠直觀，接下來請跟隨小編一起來看看2019年整個第三季度的生豬存欄量有什麼變化吧。

從上圖中我們可以看出，8月份生豬存欄降幅是最大的，事實上，在目前公佈的1-9月的生豬存欄數據中，8月降幅始終都保持在最高位。能繁母豬與7月同期相比減少了近9.1%，生豬減少了9.8%。所以也並不難理解，為何整個8月的生豬價格在消費及淡薄的情況下還能一直在維持上漲趨勢。
我們還沒有從8月的生豬價格緩過神來，9月豬價的“波動不安”狀態就向我們迎面走來。9月生豬價格基本上是一日漲，一日跌，規律的很。整個第三季度，豬價幾乎是處於一種漲跌漲漲漲漲漲的環境中，只要圈裡還有豬，那肯定是大賺的。從各個豬企的財務報表也能反映出來。
溫氏2019年前三季度淨利潤59.5億元至61.5億元，同比上年增長：105.18%至112.08%；新希望2019年前三季度淨利潤29.12億元至30.12億元，同比上年增長：100.71%至107.61%；牧原前三季度淨利潤13億元至15億元，同比上年增長：271.23%至328.34%。“缺豬高價”的處境幾乎遍佈全國各地的生豬產業。
同時，這樣的高價位也加深了豬農復養、增欄補欄的決心。從上圖中的存欄數據也能反映出來，在經歷了8月的生豬高價後，9月份能繁母豬降幅縮小到了2點多，整體生豬存欄從接近10%收窄到3%。能有這樣的明顯變化，除了豬價外，官方大量的“保供穩產”措施同樣也不能不提……

“壓力”？各地下發養殖任務
除了加大補貼、貸款，取消不合理的禁養範圍外，還有一個很有意思的點值得我們討論一下，那就是：各地市長定任務養豬。要知道非洲豬瘟侵襲我國後，多數養戶都面臨著不敢養、沒錢養等問題，為了促進地方養豬業良性發展，給市長定任務就變得很有必要了，畢竟有壓力才會竭盡全力改善。
湖南省農業農村廳下達各市州最低生豬出欄任務，2019年湖南全省最低生豬出欄量為4500萬頭。此項任務將納入“菜籃子”市長負責制考核及今明兩年省政府督查考核。
四川省實行生豬生產紅線制度，各市（州）生豬出欄量不得低於規定的四川省生豬生產基本保障任務，全省最低出欄量4009萬頭。
廣東省印發的促進生豬生產保障市場供應十條措施，將最低生豬出欄量納入“菜籃子”市長負責制考核，給各地市市長“定任務”養豬，全省最低出欄量3500萬頭。

除此之外，福建省、浙江省、江蘇省、江西省等地均下達了不同程度的養殖任務。
福建省要求2019年底全省生豬存欄800萬頭，2020年底，全省生豬存欄900萬頭……
浙江要求2019至2021年浙江全省生豬出欄量分別為920萬頭、1200萬頭、1400萬頭……
江蘇計劃到2020年底，蘇州全市地產生豬能力達到年出欄50萬頭，保障域外基地供應110萬頭……
江西省力爭2020年生豬存欄恢復到疫情發生前水平，生豬淨調出量今年達1000萬頭以上……
從近三個月的生豬存欄水平可以看出，雖然各地養殖任務不斷，但目前市場生豬供應偏緊問題仍舊明顯，距離10月存欄數據公佈還有很長時間，儘管沒有具體數據可以參考，通過35左右的豬價我們也能感受這股濃濃的缺豬風了。
