目前，豬肉價格比生豬漲價速度還是要慢很多。豬肉價格各地因存在地區差異性，肉價有高有低。一般情況下，各地普通新鮮豬肉價格在28～35元/斤之間，平均價格在30元/斤左右，比中秋節和十一小長假相比，上漲幅度並不大，平均上漲在0.50～1.20元/斤之間。但生豬價格就有天壤之別，上漲幅度之大，持續時間之長，價位之高，是與豬肉無法相比的。

現在，市場上不是缺少豬肉，而是缺少生豬。為什麼這麼說呢，你看市場上豬肉來源有4個途徑，而生豬來源只有各地生豬養殖來提供。市場上豬肉4大來源，①是源源不斷的進口豬肉。目前從拉丁美洲的阿根廷、巴西、美國、加拿大，以及歐洲諸多國家，每月進口量非常巨大，是目前豬肉市場上主要肉源。②是各地儲備豬肉量巨大，在陸續地投放市場，是穩定豬肉市場價格的重要力量。③是各地涉豬企業仍然存在大量的積餘凍肉，正在投放市場，填補了供求量的不足。④是各地非疫區，仍然存在大量的生豬上市量，是目前豬肉市場新鮮豬肉的主要來源。市場上各種來源的冷凍豬肉佔比非常大，而新鮮豬肉價格佔比是非常小的。豬肉漲價主要是新鮮豬肉在緩慢上漲，是受到低價冷凍豬肉的制約，而冷凍豬肉價格相對十分穩定，是起到平抑市場豬肉價格的重要作用，能制約新鮮豬肉價格的上漲。所以，市場上豬肉價格與生豬價格相比，顯得十分平穩的。

而近期生豬價格狂漲，主要原因，①是仍然受到非洲豬瘟疫病的嚴重影響，廣大疫區正在恢復生豬養殖，新的生豬上市量在近期是沒有希望的，一般要到明年開始陸續地上市。②是廣大非疫區，生豬存欄量有了很大程度的增長，規模也得到了擴大。但是，廣大養豬戶普遍存在出欄生豬惜售現象嚴重，存欄壓欄增重，等待生豬價格再次上漲，再出售，使利潤達到最大作。這種現象的出現，使近期生豬價格上漲迅速，漲幅非常大，是生豬漲價的重要原因。

總之，市場上目前生豬確實缺乏，生豬價格不斷上漲。當生豬價格大幅上漲時，養殖戶惜售減弱，生豬上市量突然增長，導致生豬價格有些地方持平或者回落。當生豬價格上漲稍有放緩時，養豬戶生豬惜售又大面積地開始。就這樣，生豬價格有時快速上漲，隨後就上漲速度開始放緩，就這樣循環往復地上漲，時快時慢地漲價。
生豬價格上漲，養豬戶賣豬的就多了起來，豬價上漲放緩，賣豬的就少。
