我家宝贝酷爱蒸碗，所以隔三差五各式扣碗都会出现在我家餐桌上，今天我为大家推荐的是鱼扣碗，鱼扣碗不仅美味而且营养丰富易吸收，老少皆宜！下面我把自己琢磨的家常版教程分享给大家，希望大家喜欢！
由于今天时间匆忙，我便去超市买了用葱姜料酒腌制好的鱼块，免去了腌制的30分钟过程。回来清洗干净控干水分。放在容器里打上鸡蛋十三香搅拌均匀。
接着加入红薯淀粉搅拌均匀，搅拌成糊状没有干淀粉为止。千万不要放生水，炸鱼时候容易炸水！
接着开火烧油油温烧制七成热，小火慢炸至两面金黄捞出备用。
边炸鱼我们边准备辅料，把土豆切块备用，然后找来容器里面用清水.耗油.生抽.调和备用，准备生姜切片.葱切断.花椒十粒左右，大茴两个，备用！
接着鱼炸好装碗，把碗底铺上土豆上面铺上鱼块，把调好的料汁倒在装鱼的碗里，倒八分满即可，上面放上八角 大茴 葱 姜干辣椒（由于我家孩子吃我没放辣椒，可根据自己口味放），然后把配好的蒸碗放在烧开的笼屉上，大火蒸1小时左右
一小时中间我做了饭，和其他的配菜，看似工序复杂其实操作很简单，好了揭锅了！亲们看看怎么样。
地地道道的河南家常扣碗做好了，朋友们觉得怎么样？有没有隔屏闻香的感觉？������
是不是很美味，很有营养，关键是很下饭������������
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