天氣越來越冷了，早餐吃一碗熱乎乎的湯麵，想想都舒服，推薦給大家這款十分鐘搞定的早餐：熗白菜雞蛋麵。
原料：麵條，白菜，雞蛋，火腿腸，蔥，精鹽，雞精，香油。
步驟：
- 白菜三片洗淨，撕成小碎片；雞蛋一個去殼，打散攪勻；火腿腸一根，切成薄片；蔥一小根，切成蔥圈備用。
2.鍋內熱油，少許即可，先下蔥圈炒出香味，然後倒入白菜片，加少許精鹽翻炒一分鐘，炒至白菜出水變軟；倒入適量的清水，大火燒開，轉小火煮個三分鐘；加適量精鹽調味，轉成中火，放入火腿腸，然後把雞蛋液一圈一圈慢慢倒入湯中，雞蛋燒熟後再加點雞精攪勻即可，盛出後再撒點香油。
3.取適量麵條，什麼面都行，手擀麵、掛麵、拉麵、面片等等，根據個人喜好。我用的是細掛麵，煮麵之前折成了兩半，為了方便孩子自己吃。鍋中再次燒水，水開後下入麵條煮熟，一般的面煮個兩三分鐘也就熟了；煮熟後撈出到盆中過一遍冷水，然後再放入麵湯中即可。
快手簡單營養好吃的熗白菜雞蛋麵完成，冷冷的早晨吃上一碗熱湯麵，舒服啊！
小貼士：
- 麵條煮熟後，過一遍冷水再放入麵湯中，可以使面較長時間不坨。
- 建議煮麵的時間長一點，早餐還是吃的軟些對身體比較好。
- 麵湯裡我還倒了點香醋進去，增加胃口，不喜歡的忽略這一步。
分享到:
