三體人特使
你好，我是頭條美食領域創作者“美食也創客”，一個專注美食的創客，很高興回答你的問題。
能夠以假亂真的“人造雞蛋”的傳聞由來已久並且層出不窮，10多年前就有關於“人造雞蛋”的說法，與真蛋無異。但在各地的報道和記載中，卻幾乎找不到這個“人造雞蛋”的真身。
而且，雞蛋在我們日常生活中也不算什麼奢侈品，價格低廉。就算真的有“人造雞蛋”的技術，從中也謀取不到什麼利益，還有巨大的風險，怎麼會有人為了這一點利益而專門製作這個所謂的“人造雞蛋”呢。
據全球消費情報援引外媒報道，以植物為原料的人造雞蛋去年在美國最大連鎖超市克羅格上市。Just公司推出的人造雞蛋以綠豆為原料，不含膽固醇、飽和脂肪和人造香料，以約340克裝的瓶裝液體出售，售價約56元。
這種蛋添加了很多人體需要的“人造雞蛋”價格賣得很貴，一般消費者根本買不起。
市面上3、4元一斤的雞蛋
春天來了，氣溫逐漸回暖，母雞迎來產蛋高峰，每年到了這個時候蛋的價格最低，價格就是3、4元一斤，有的低於3元。最主要的原因就是供大於求，高溫天氣不利於雞蛋存儲，雞蛋價格短期內仍將維持低位，震盪運行。
雞蛋價格的規律一般是立夏前後，雞蛋批發價格逐月攀升，國慶期間達到高點。春節過後，雞蛋的價格會不斷下滑。
土雞蛋和洋雞蛋，哪個更有營養
從上表可以看出，“土雞蛋”和“洋雞蛋”營養成分有顯著差異的主要是膽固醇的含量，土雞蛋的膽固醇含量是洋雞蛋的2.3倍，說到膽固醇大家就明白了。
那麼既然“土雞蛋”在營養成分上並不比“洋雞蛋”高，為什麼還有那麼多人愛吃呢？最主要的是因為“土雞蛋”的口感好，“土雞蛋”中脂肪的含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹飪方法能將它優良的口感完美髮揮出來。而“洋雞蛋”的蛋清較多，適合做鹽蛋或打蛋花。
小貼士：鑑別雞蛋好壞的方法
外觀法
新鮮的雞蛋蛋殼比較粗糙，蛋殼上有一層白霜粉末，手擦時並不光滑。外殼光滑有亮光、不完整、有裂痕或灰黑斑點的是不新鮮的雞蛋。
手搖法
購買雞蛋時用食指、中指和大拇指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是新鮮雞蛋。手搖時發出晃盪聲音的是不新鮮的雞蛋，聲音越大，壞得越厲害。
照射法
用手輕輕握住雞蛋，對光進行觀察，鮮雞蛋蛋白清晰，呈半透明狀態，一頭有小空室。不新鮮雞蛋呈現灰暗色，空室較大。而有的雞蛋有汙斑，這是陳舊或變質的表現。
氣味法
用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味，良質鮮蛋有輕微的生石灰味。
旋轉法
將雞蛋放置在平面上，用手指輕輕一轉，新鮮的雞蛋轉動時，蛋殼裡有阻力，轉2-3周便會停下。而變質雞蛋則轉得快且久，如雞蛋轉得不快不慢，證明已經不夠新鮮了。
漂浮法
取水500克，加入食鹽1湯匙，待食鹽溶化後把雞蛋放入水中，橫沉在水底的是新鮮雞蛋，大頭在上，小頭在下稍漂的，說明雞蛋放置時間較長，至少已經存放3-5天了。而完全漂浮在水面上的，已經是腐敗變質雞蛋了。
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美食也創客
Hello，我是佳佳，很高興在茫茫問答中能夠遇到您所提出的市面上三四元一斤的雞蛋，是人造蛋嗎？這個問題讓我嘗試來回答吧！
對於如今的我們來說，生活水平提高，所以我們會比較在乎食材安全，健康方面的問題
人造蛋這個問題，我在3、4年前電視上有看新聞，當時我十分震驚，現在還有什麼食材是能夠放心食用的呢？居然連雞蛋都能造假，畢竟雞蛋的結構還是挺複雜的，雞蛋有蛋殼蛋膜，蛋白，蛋黃這些結構造假科技已經發達到這種程度了嗎？
然而在今天我可以肯定明白的告訴您，雞蛋不會有假的，只是雞蛋會有營養比較高的土雞蛋，還有價格比較便宜的飼料雞蛋
首先我們來看看三四元的雞蛋和十幾元的雞蛋有什麼區別？
1 價格貴的雞蛋蛋殼明顯比價格便宜的雞蛋更厚些
這點我本人深有體會，我試過買價格便宜的雞蛋，有時候手滑輕輕觸碰蛋殼就碎掉了，而貴价的雞蛋，在煎蛋時需要用點力氣才能把它嗑破
2 貴价蛋比廉價蛋，蛋黃更加黃
您可以上市場買兩種價格相差較遠的雞蛋，三四元的那種蛋黃絕對比較淺色，而且特別容易就可以將其戳散
3 便宜的雞蛋吃起來沒有蛋香味，這並不是心理作用
這是因為便宜的雞蛋，全部都是由飼料母雞生產，而貴价蛋大部分都是散養雞或者農村土雞生產
要知道一隻飼料雞，可能從蛋殼孵化到可以可以炒蛋，只需要130多天。而農村的土雞蛋最少要五六個月才能產蛋。
飼料雞吃的飼料可能在國家允許的範圍內，會有少量的激素，而農村土雞則沒有激素的這個問題基本上都是自然成熟自然產蛋，養雞產蛋的成本就這樣，也增高了不少。
所以這就決定了，土雞蛋在市面上的價格會比飼養雞蛋更貴一些
所以看到這裡，您可以放心購買3、4元的雞蛋，不是人造蛋，只是成本較低的普通飼料蛋
下來我們再聊聊，為什麼目前市面上不會有人造蛋？
1 市面上的飼料雞蛋普遍才賣3到4元而人造蛋的成本已經遠遠超過這個數
2 造假的技術目前應該還沒有那麼發達，畢竟雞蛋的結構還是挺複雜的
首先我們可以看到雞蛋，有蛋殼、蛋殼、蛋白、蛋黃四個結構，想要全部造假，基本上不太可能，特別是其中的雞蛋膜造假難度太高，技術很難做到
如果您看到這裡還是對三四元一斤的雞蛋不夠放心，那麼我有幾個挑雞蛋的小技巧所以分享給你哈😊
1 挑蛋殼上有雞粑粑的雞蛋
2挑蛋殼上長有小雀斑的雞蛋
3磕雞蛋時注意蛋殼上有一層白白的薄的膜
4不要買，蛋黃太過黃的雞蛋，有可能是喂
母雞吃了，可以改變蛋黃顏色的色素
如果人造蛋都能夠做到這些細節的話，那估計我們買雞蛋得像買鑽石那樣，帶上儀器去了（忍不住吐槽下）
至於蛋殼的顏色，有淺黃色和深紅色兩種，這兩種蛋的營養價值區別不會太大，只不過深色淡的話會比淺色的更耐儲存些
而我們可以將買回來的雞蛋放在冰箱時，注意把尖的那頭朝下，圓的那頭朝上就可以更耐儲存
謝謝您耐心看到這裡，我是一個愛總結日常生活的90後寶媽，如果您看到這裡覺得我說的還有一點點道理，那麼請送我一個贊好嗎？謝謝你了😊
嘎嘎小佳佳
說起雞蛋相信大家多是喜歡吃的，畢竟雞蛋無論是從營養價值上面，還是口感上面，多是不錯的營養食品了，但是我們在購買雞蛋的時候，有沒有想過，為什麼有的雞蛋只要3-4元每斤，
有的雞蛋又要5-7元每斤了，是因為那些3-4塊錢的雞蛋多是人造雞蛋，還是因為什麼原因了，於是帶著這個問題，我專門請教了一位做雞蛋生意的朋友，今天就把他告訴我的答案整理整理告訴大家
那些3-4塊錢每斤的雞蛋，到底是不是人造雞蛋？
根據這位朋友所說，那些售價在3-4塊錢的雞蛋多是百分之一百的純雞蛋，根本不是人們所說的人造雞蛋，不過這些雞蛋也不是什麼好雞蛋了，因為這些3-4塊錢的雞蛋多是養殖場裡蛋雞下的蛋
而只要是蛋雞下的蛋了，那麼在口感上面，營養價值上面，就要比土雞下的蛋差上一點了，畢竟這些土雞多是吃著五穀雜糧長大的，而只要吃著五穀雜糧長大的，那麼在營養價值上面自然就要多點了，
但是養殖場裡的蛋雞就不一樣了，因為養殖場裡的蛋雞多是吃著各種飼料長大的，而且為了保證養殖場裡其它蛋雞的安全，也要給這些蛋雞採取一些特殊手段了，但是蛋雞隻要採取特殊手段了，
那麼這些蛋雞也就沒有多少營養價值了，而蛋雞一但沒有多少營養價值了，那麼下出來的雞蛋自然也就不怎麼好了，所以有時候我們在吃3-4塊錢雞蛋的時候，總能聞到一些特殊味道在裡面的
