海洋賜予人類的生物千千萬，其中有不少生物被人類端上餐桌，就此展開一段美食之旅。我們曾經以為鯊魚是不能吃的，格陵蘭島的人卻把鯊魚醃製風乾，做成傳統食物。我們曾經以為水母是不能吃的，中國人卻把水母做成涼拌海蜇。我們曾經以為海馬是不能吃的，沒想到，亞洲地區有不少人把海馬當成補品。
海馬，生活在海里的一種生物。因為頭型和陸地上的馬有些許相似，所以人類賦予了“海馬”這個名字給這群神奇的生物。海馬主要生活在淺海地區，目前人類已知的海馬品種一共有54種。之所以說海馬這群生物神奇，是因為它們有著奇特的生活方式，由海馬爸爸們負責“生產”。
實際上，雄海馬不僅負責孩子們的哺育，在一年當中，足足有10個月都在產崽，聽起來都想給海馬爸爸頒佈一個“勤勞獎”。海馬的繁衍特立獨行，由雄海馬負責保護孩子們發育成形，最後釋放它們。所以人類總能觀看到雄海馬一次性“生”出一堆海馬的場景，這也是海馬的數量一直很龐大的原因。
但人類的介入，顯然讓海馬的數量發生大幅度變化。在很多海鮮乾貨店裡，大家能看到乾製海馬的存在，這些海馬就是專門給人吃的，最常見的吃法，就是燉湯。為什麼海馬也會成為人類餐桌上的一種食材，只因為它和兩個字扯上關係，這兩個字就是“壯陽”。
中國人認為，海馬的食用價值和藥用價值非常高，男士經常食用海馬最好，廣西人有一句俗語，叫做“常吃海馬，八十公公老來少”。這句話的意思，就是常吃海馬的老爺爺，身子骨硬朗，甚至在某些方面也依然“強健”。
在中國的歷史中，唐明皇也是熱愛吃海馬的一位皇帝。晚年的唐明皇熱愛喝海馬酒，將海馬存放在度數較高的酒裡，被認為能夠泡出海馬的精華。那麼海馬確實有“壯陽”的功效嗎？答案是有的，而且海馬還被稱為“南方人參”，這也是為什麼如今的人堅持將海馬端上餐桌的原因。
你以為只有中國人才吃海馬嗎？實際上，日本人對海馬的熱愛並不比中國人少，只是中國人喜歡吃乾製海馬，將海馬乾制後能夠長時間保存，並且有利於運輸。而日本人則更喜歡吃新鮮海馬，這和日本四面環海，海鮮資源多的大環境分不開關係。
日本人是怎麼吃海馬的呢？他們喜歡將新鮮的海馬買回家，用廚房紙去除海馬身上的水分，加上胡椒鹽進行醃製。醃製好的海馬，掛上一層面糊，然後放進油鍋裡炸制，炸出來的海馬又香又脆，略帶一點鹹味。而海馬內部的內臟還是柔軟的，真正做到外脆裡嫩的口感。
然而，海馬的數量下降得太厲害，曾經它們是龐大的家族，現在已經被人類吃到快要滅絕。美國的CNN報道，海馬的市場太過龐大，沒辦法減小人們的胃口，而今海馬已經成為瀕危物種，一些海馬品種岌岌可危。對於海馬的保護，也許人類應該更加慎重一些。分享 好看視頻
