韭菜雞蛋餡餃子怎麼做好吃 韭菜雞蛋餡餃子最正宗的做法

從小最愛吃的就是餃子了，每當包餃子時，都會偷偷的一邊咽口水一邊把餃子一個個包好，忍著不一口生吃的衝動，心裡想著一會兒就熟了，趕緊包。韭菜餡餃子冬天裡基本上只有除夕夜媽媽才會包點煮來吃，平時只有春夏自家韭菜下來了才會包著吃。對於物質生活極度貧乏的兒童時代，韭菜餡餃子幾乎成了我冬天裡所有的憧憬和奢望。現在生活條件好了，人們從以前的什麼也吃不到變成在發愁每天要吃什麼，想想不知道是應該高興還是悲哀。今天是立冬，又懷念起兒時的餃子來，也懷念起兒時資源匱乏又十分快樂的日子。

韭菜雞蛋餡餃子食材介紹

韭菜700g，麵糰1塊，雞蛋4個，蝦皮適量，玉米油40ml，鹽1勺，雞精1勺，

韭菜雞蛋餡餃子的做法步驟

1、準備好麵糰

2、雞蛋攤成蛋皮用鍋鏟炒碎，韭菜洗淨切碎，待雞蛋涼了之後混合到一起

3、加入玉米油拌勻

4、放入鹽

5、放入雞精拌勻入味

6、麵糰做成劑子，擀成餃子皮

7、放入拌好的餡料

8、包成餃子

9、依次包好

10、鍋內放水燒開，放入餃子生坯煮至熟透

11、盛出裝盤

12、味道鮮美。

小竅門

包煮著吃的餃子，皮可以稍微厚一點。餡料不要放的過多，以免在煮的過程中餃子破掉。