Aloha~我是大廚。
吃飯，是犒勞昨天的自己，是享受今天的辰光，是為充沛的明天充電。
所以吃飯，就像愛情，絕不將就。
但是，當加班之後拖著疲勞的身體回到家中，哪裡還有力氣做飯呢；睡眠都不足，哪裡還有時間和心境吃早餐呢？尤其在夏天，沒胃口，別說灶臺邊“蒸桑拿”了。
“那要怎樣才能在這樣的季節，上班前下班後立刻就能吃上簡單開胃又愉快的一餐呢……”
辦法那就是——喝粥！
想一想，這個時候如果你前一天已經預約了一鍋清粥，就要輕鬆很多，只要盛出來稍微放涼就能吃了。粥雖然分量不多，但是卻營養好吸收，早晚都能很好的消飢餓感，補充能量和水分，最主要製作方便，前一天晚上做好，第二天早上喝晚就能喝。因為溫度不高，也不至於夏天一身汗。
而且夏天更加適合喝粥，因為夏天人體新陳代謝旺盛，水分流失較多，最易傷津耗氣。飲食應以清淡、易消化為主。
夏喝粥的好處？
1、易消化
白米粥溫度超過60℃就會糊化，下肚後容易消化，適合腸胃不適的人。
2、增強食慾，補充體力和水分
清粥搭配色澤鮮豔的開胃小菜，促進食慾，增強體力，補充夏日流失的水分。
3、調理腸胃，健脾胃
夏日少食多餐，細嚼慢嚥，很適合喝粥來調養腸胃。
4、養生
適合不同體質以及不同生理狀態的人，食粥調補，養生保健，不同的搭配功效也不一樣，比如紅糖小米粥補血益氣適合孕婦；荷葉粥消暑降脂適合夏季減脂人士；蔬菜以及肉類的粥適合成長階段的寶寶等等。
5、簡單快手
做粥既好吃又方便，無需太多的技巧，適合廚房小白~
要說簡單，我想沒有比煮粥還簡單的吧，只需要準備好材料和一個電飯煲或者砂鍋，剩餘的時間化妝、洗澡、吹空調、葛優躺，隨便你。
白果腐竹乾貝粥
食材清單：
- 大米 適量
- 乾貝 適量
- 銀杏果 40粒
- 腐竹（乾的） 30克
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 香油 適量
- 蔥花 適量
烹飪步驟：
1、用核桃夾子夾開白果的外殼，如果你牙口好，咬也可以不是很硬，用溫水浸泡，剝掉外面棕色的皮，撈出瀝乾。乾貝和腐竹也同樣提前用水浸泡。
2、將泡發好的腐竹，白果，乾貝，都準備好，腐竹撕開成你喜歡的長度，可以撕的細小些。
3、大米洗乾淨，用水浸泡約半個小時。
4、大米泡好後，加少許食用油防止黏鍋，加水七分滿，開大火煮開。
5、大火煮開，調小火力到中火，讓鍋內一直保持沸騰。大約煮十分鐘後調小火，如果水少了，可以再加些水，大約還需要二十分鐘粥就開始粘稠了。
5、放入所有泡發好的材料，加入少許鹽和胡椒粉，熬製到腐竹軟爛即可，出鍋加少許香油和小蔥。
- 白果的營養價值：
白果含有多種對人體有益的營養成分，具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。此外，白果還可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，極具保健功效。
- 腐竹的營養價值：
1、腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；
2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；
4、還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。
- 乾貝的營養價值：
乾貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。
乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
*圖片來自網絡
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