今天是二十四節氣中的“夏至”。
夏至是二十四節氣之一，在每年公曆6月21日或22日，夏至這天，太陽運行至黃經90°，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北迴歸線，此時，北半球的白晝達到全年最長，且越往北越長。
我國民間把夏至後的15天分成3“時”，一般頭時3天，中時15天，末時7天。這期間我國大部分地區氣溫較高，日照充足，作物生長很快，生理和生態需水均較多。此時的降水對農業產量影響很大，有“夏至雨點值千金”之說。
民間有句俗語叫做“夏至不過不熱”，夏至之後，雖然太陽逐漸南移，白晝漸短，但太陽輻射到地面的熱量，仍然比地面向空中散發得多，所以氣溫會急劇升高，最炎熱的盛夏也就此來臨。
“冬至餃子夏至面”，夏至吃麵，據說長長的麵條，暗示了夏至長長的白天。另外，夏至新麥已經登場，所以夏至吃麵也有嘗新的意思。
吃麵，吃的不是面，吃的是滷子、碼子、臊子、汆兒~今天大廚就給大家帶來一個獨家配方！保證你吃了一碗還想再來一碗！
蝦仁瑤柱海鮮麵
用料清單：
- 蝦（北極蝦也可以）
- 瑤柱
- 麵條
- 黑木耳
- 西蘭花
- 油
- 醬油
- 薑汁紅糖（可以用白糖代替）
- 鹽
- 蠔油
烹飪步驟：
1、剝蝦仁
2、解凍扇貝柱
3、西蘭花洗淨，分成小朵，焯水備用
4、木耳泡發（注意不可以泡太久，否則會產生有害物質）
洗淨焯水，晾涼以後，切成條狀備用
5、水燒開下入麵條
6、麵條煮好後，撈出過冷水，瀝出水後，
在麵條中滴入少許香油，攪拌均勻
防止麵條粘粘
麵湯不要倒掉，一會兒還要用
7、起鍋倒油
8、熱油後倒入準備好的蝦仁、瑤柱（扇貝柱）
9、翻炒，倒入適當醬油、糖
10、加入兩勺蠔油
11、倒入適量麵湯（想吃湯麵就多倒麵湯，想吃拌麵，就少加點麵湯）
翻炒至蝦仁和瑤柱（扇貝柱）熟了，
根據口味加入鹽，
這樣海鮮醬（湯）就做好了
12、把事先準備好的焯過水的木耳和西蘭花擺放好
13、倒入炒好的海鮮醬（湯）攪拌即可
非常鮮美～
*圖片來自網絡
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