文/菲兒
哈嘍，大家好，歡迎來到菲兒食堂美食小屋，我是菲兒，一位90後寶媽兼美食愛好者，平時喜歡研究各種美食，也喜歡給大家分享一下美食的家常做法和營養搭配。歡迎一些同道的美食愛好者關注菲兒食堂，我們一起交流和分享自己的烹飪技巧和經驗。
沒結婚之前，我很少吃大米，主要是老家都以麵食為主，一個星期能吃兩次白米飯也就不錯了，所以我買米的時候一般都買幾斤散裝的，回來能吃好長時間。結婚以後，婆家幾乎是一日三餐離不開大米，早上大米粥，中午和晚餐基本上都是大米飯，所以一袋米不到一個月就沒有了。有時候買米的時候，我不知道啥牌子的大米好吃。就會問婆婆。婆婆說給說了一些調選大米的技巧。那麼今天這篇文章，我們就一起來探討一下，如何調選大米吧。
買大米時，不管啥牌子，只要包裝上有這3個字母，都是好大米！市面上的大米一般分為兩種，一種是袋裝的，一種是散裝的。首先我們先來說一下袋裝的。其實很簡單，每個袋子上都會有執行標準號，這是國家賦予大米的標籤，是對大米的質量技術要求的意思，內容包括分類，質量，檢驗，包裝等，符合規定的大米，才會有字母“GB/T“開頭標籤。所以我們在購買袋裝大米時，要看清米袋上的執行標準號，有沒有“GB/T“這3個字母，如果有，不管啥牌子，你就放心吧。
接下來，我們說一下散裝大米，買散裝大米的好處是，可以直接看到大米現在的情況。挑選大米時，注意以下三點就可以了。
1、首先看大米的外觀和顏色，優質的大米顏色清白，整體色澤比較均勻，顆粒比較飽滿，而且劣質的大米，出現在裂痕，呈現出一些黃色或黑的點。
2、聞一下大米的味道，優質的大米聞起來會有一股大米的清香味，咬在嘴裡會有粘牙的感覺。而劣質的大米會有一股淡淡的黴味，放嘴裡一咬就碎。
3、我們可以用手抓一把大米，新鮮優質的大米會在手上留下少許粉末，而劣質或者陳米會有大量的粉末。在這裡需要注意的時，如果大米沒有留下粉末，一般是經過加工的大米，建議大家最好不要選購。
好了，朋友們，今天的購買大米小技巧就分享到這裡了，不知道大家學會了？如果您有更好的小妙招，歡迎評論區裡跟菲兒交流哦。
