吃肯德基時，為什麼餐盤上要墊張紙，很多人都“不懂裝懂”！很多人吃肯德基都喜歡把番茄醬擠到餐盤紙上沾著吃，很多人不明白這張紙到底是幹嘛的，其實這是因為餐盤上的油漬和汙垢很難清理乾淨，而且快餐店人流量大，餐盤很容易變舊，為了好看，所以後來都習慣在上面墊一張紙，有些店為了增加收入，很多商家就開始在餐盤上的紙做起了廣告，所以，大家不要把番茄醬擠到餐盤的紙上，這樣真的不衛生，我們自己在家就可以做出好吃的薯條，不信你試試。
炸薯條
By 明兒小廚
配料：
土豆 500克、花生油 適量
烹飪步驟：
1.土豆去皮切成筷子粗細的條狀，放入清水中浸泡幾分鐘再衝洗幾遍，撈出控控水分，放入冰箱冷凍一個晚上，第二天早上解凍（可以自然解凍，為了省時間也可以放到流動的水中解凍）。前期工作就做好了。
2.就是炸制的過程了，油溫至五成熱時，放入處理好薯條。
3.炸制的過程可以全程中大火，只要用筷子勤翻動，防止炸制不均勻即可。
4.大火炸制到覺得薯條分量減輕很多，外皮微黃即可出鍋。
烹飪小貼士：
土豆的選購技巧1.看形狀圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。2.看表面挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。3.看顏色要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。
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