每到春風吹來，春雨連綿之時，大餘人都會湧起一股鄉愁，他們記憶中春天的味道，是一種食物的味道、一種童年的味道、一種媽媽的味道，也是故鄉的味道。
這個時候，大餘人會漫山遍野去尋找一種植物，它的名字叫艾葉。
在田野裡、溪水旁，到處都冒出了青綠的艾草，遍野飄香。把青綠的艾草捧在手心，湊近鼻子聞一聞，一股特殊的馨香穿過鼻腔，隨之融化在身體裡的每個細胞中。
把嫩綠的艾草採回家，清洗乾淨，淬鍊過後和以磨好的米漿，放進鍋裡賣力炒出濃香。小時候孩子們會圍在鍋邊，等著吃塊米果鍋巴，就是這個春天再幸福不過的事情了。
炒熟後的艾草米團經過一番揉搓之後，揪成一個個小糰子，再壓成圓餅狀，放入農家的臘肉、冬筍、菜芯等餡料，包出一個個好看的褶皺，這樣一個飽滿噴香的艾米果就包好了。
包好後的艾米果需要再上鍋蒸一遍，再次經過高溫的艾米果顏色變得更加鮮綠，那淡淡的柔柔的綠色，特別像江南初春的天氣，溼溼的、潤潤的、甜甜的，咬一口後是臘肉的濃香與菜芯的清新。
艾草味道充斥口腔的瞬間，有人覺得幸福，有人覺得感傷，幸福的是嚐到了童年和故鄉的味道，感傷的是再也回不到當初，艾米果還是那個艾米果，陪你做艾米果的人卻不是同一人了。
這色似翡翠，清香宜人的艾米果，它不只是一種美食，更多的是大餘人對往事的記憶，對故鄉的懷念。
春天又到了，如今遠在他方的你，也能吃到這故鄉的艾米果嗎？是否有人為你製作這家鄉的美味呢？
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