黃瓜作為一道家常菜，因為富含蛋白質、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種營養成分，備受寶媽們的喜愛。
不僅如此，黃瓜的做法還很多。涼拌、油煎......味道都不錯，大媽這些做法都不適合給小寶寶吃。
今天給寶媽們推薦一個黃瓜新做法，造型獨特，口感豐富，不用油煎，不放調味料，非常適合寶寶吃了！
黃瓜釀肉
▲（建議月齡：12月齡以上）
食材準備
黃瓜150g、豬肉（瘦肉）30g
青蝦仁30g、香菇兩朵、薑片適量
此食譜是製作參考量，寶媽根據寶寶實際情況決定食用量
▲每100克黃瓜含維生素C9毫克，每100克豬肉含維生素A44 毫克，每100克香菇含3微克視黃醇當量.
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step1、將青蝦仁洗淨，用刀給蝦仁開背，然後用牙籤剔除蝦線~注意開背的時候，不要傷到自己的手喲
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step2、將薑片洗淨後去皮，切成薄片，放入開好的蝦背上~這是為了去腥喲
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step3、將黃瓜洗淨後去皮，切成約5釐米等長的黃瓜段~寶媽們也可以根據自己的愛好適當調整黃瓜段的長度
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step4、等用小勺子將黃瓜瓤挖出~一個黃瓜容器就做好了喲~沒有專業勺子的可以用吃飯的勺子喲~
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step5、將黃瓜囊和剩下的黃瓜丁取一下部分切成小丁~黃瓜囊也可以吃的喲
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step6、將香菇洗淨放入碗中泡發
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step7、將豬肉、蝦仁和香菇切成小丁~記得要切的比較小喲
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step8、將蝦仁丁、豬肉丁 、香菇丁、黃瓜囊丁一同加入攪拌機，打成泥~沒有攪拌機的寶媽，把這四種丁混合在一起剁碎就好了。
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step9、將打好的肉餡泥放入黃瓜容器中，然後等水開上蒸鍋蒸約15分鐘左右就可以了~
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step10、一道好吃的【黃瓜釀肉】就做好了~
專家小貼士
●如果寶寶對蝦過敏可以不添加蝦仁，肉餡也可以添加一些其他寶寶愛吃的食物喲
●黃瓜削掉的皮不要扔掉，可以留著擺盤，讓這道菜更吸引寶寶的目光。
李永進 教授
北京大學營養學博士後
醫學博士，主任醫師，北京大學營養學博士後；北京市營養學會常務理事兼婦幼與學生營養分會秘書長
熱衷於生命早期1000天健康促進，主持或主研嬰幼兒與學生營養系列研究，共14項。
率先研製嬰幼兒餵養焦慮、妊娠糖尿病飲食心理評價量表，並得到應用。在嬰幼兒餵養焦慮、妊娠糖尿病的飲食心理研究，以及早期餵養對兒童情感、氣質和智商發育影響研究方面有獨到的見解。
專家提醒
大部分生長髮育正常的寶寶通過母乳或每天的飲食，就能攝取足夠的維生素來滿足正常的生理需求，不會出現缺乏。
蔬菜、水果中除了含有維生素外，還含有礦物質、微量元素、碳水化合物、纖維素等非維生素類營養成份，更有利於寶寶的生長髮育。所以寶寶應該儘量通過日常飲食來補充維生素。
如果嚴重缺乏某種維生素建議在醫生的指導下按劑量服用，避免維生素攝入超量對寶寶的健康造成影響。
寶寶輔食添加原則
1、從少量到多量：以添加雞蛋黃為例，開始添加的時候應從1/5或1/4加起，歷經1—2周，可加至一個，讓寶寶的胃腸道功能有個逐步適應的過程。
2、由一種到多種：寶寶剛接觸輔食時，添加的食物種類以一種為佳。等寶寶適應了一種食物4-5天后，再逐一添加。讓寶寶對不同種類、不同味道的食物有一個逐漸、循序漸進的接受過程。
3、由稀到稠：米湯→米粉→米糊→米粥→軟飯→成人吃的米飯（以大米為例）。
4、由細到粗：菜汁→菜泥→碎菜→短纖維的青菜→可供成人吃的青菜（以蔬菜為例）。
5、預防食物過敏，少數寶寶對雞蛋、海鮮等食物過敏，要給寶寶少量嘗試無過敏反應後，再正常吃。
