滄海橫流，方顯英雄本色；樸雅珍品，盡顯臻味本色。
曾幾何時，勐海味以其味釅厚重的獨特風味刻進了茶友的味蕾記憶，昆明倉以其恆溫低溼的特殊環境醞化了普洱茶的生命活力，中老韻以其香陳甜潤的迷人香味撩動了茶人的感官刺激。如果說，勐海味勾起了茶友的味蕾慾望，昆明倉激活了普洱茶的物質細胞，而中老韻則激發了茶人的尋味之旅。
今天，我們就向大家介紹一款90年代初期出品，具有勐海獨特風味、昆明倉貯特色和中老茶特有韻味的熟磚——樸雅珍品。在介紹這款茶之前，我們先來釐清三個關鍵詞：勐海味、昆明倉和中老韻。
〡關鍵詞一：勐海味
勐海味原指勐海茶廠出品普洱茶的特有風味，後來泛指勐海茶區普洱茶的特殊風味。1999年普洱茶復興時，市場所稱的勐海味是指熟茶味，後因國營勐海茶廠民營化改制後，改變了生茶的原有風味，大家經過追記把2004年改制之前的生茶滋味稱為勐海味，因此有了生茶勐海味和熟茶勐海味。
生茶勐海味，是以勐海地區的荒地、臺地原料（尤其以布朗山、南糯山、巴達山三個基地茶園原料）拼配而成，其品味特徵是：口感濃釅，苦澀協調，滋味厚重，回甘好、氣韻足。
熟茶勐海味，是指以臨滄、版納的臺地、荒地料在勐海地區以白沙水發酵的熟茶，有明顯的氨基酸味道，有人稱為魚腥味，有人稱為悶草蓆味，即所謂的堆味。但隨著時間的推移，其魚腥味和悶草蓆的堆味會消退，取而代之的是在糯香、陳香、木香、藥香等混合香味，其滋味和口感也轉化為醇甜糯滑、濃稠厚重、回甘良好。
〡關鍵詞二：昆明倉
普洱茶的品質除了受原料和工藝的影響外，還有一個非常重要的因素是倉貯，不同倉貯對普洱茶口味和品質的影響巨大。昆明倉相對於廣東倉而言，其氣候相對乾燥，空氣溼度低，溫度變化幅度不大，處於一個相對適合普洱茶轉化的溫度和溼度區域內，普洱茶陳化以氧化酶參與的酶促反應為主，轉化相對純粹、單一，沒有過多的雜味。雖然轉化的速度較慢，但轉化結果穩定，品質可期，能夠較大限度避免茶品黴變、劣變。其品質表現為湯色明亮，香氣高揚，滋味通透，富有活力。
〡關鍵詞三：中老韻
中老茶是普洱茶的一個特定階段，普洱茶從出品開始，經歷了新茶、少年、中期、中老、老茶等階段。一般來說，我們將出品5年內的茶稱為新茶，5-10年的茶稱為少年茶，10-20年的茶稱為中期茶，20-30年的茶稱為中老茶，30年以上的茶稱為老茶。
中老韻是指中老茶的特殊韻味，這一階段是普洱茶從中期茶向老茶過渡的時期。從口感和滋味的角度來說，經過20多年的轉化，已經非常適宜品飲。但因其仍處於比較活躍的轉化期，尚未進入穩定的轉化階段，因而其香味呈現多樣化的特徵。香氣上，出現米香、糯香、木香、藥香等香氣並存的狀態；滋味上，甘、津、爽、醇、砂、滑、潤等各種口感皆有。
下面我們來品鑑和感受一下樸雅臻品的勐海味和中期韻。
1、外形
樸雅臻品為大規格茶磚，重量為1千克/磚。從整體上看，其外形樸素、淡然，其貌不揚。
觀其色澤，由於發酵度較輕，且經過近二十多年的陳化，其色澤呈現出淡淡的褐紅色，給人一種淡泊恬靜的成熟感。
觀其外表，正面粗大的條索均勻分佈，錯落有致，一看便知採用比較粗老的原料；背面有整齊的細麻布紋路，典型的勐海茶廠的90年代工藝特徵。撬開茶麵，裡料茶梗較多，明顯的勐海茶廠的8592配料特點（8592是勐海茶廠於1985年為專供香港南天貿易公司而研製的一款七子餅熟茶，該茶條索較7572粗老，滋味醇和甘甜，木香明顯）。
2、湯色
取10克茶置於蓋碗沖泡開湯，湯色沒有出現通常熟茶那種“醬油”似的深栗色，而是呈現清澈明亮的硃紅色，紅濃透亮，給人一種洗卻沿華的澄明感。
在玻璃公道杯裡觀察茶湯，折射出的湯色宛如嵌在裡面的紅寶石，晶瑩剔透，非常悅目。將茶湯倒於杯中，清透紅亮，猶如一杯香豔迷人的紅酒。
3、香氣
樸雅臻品的香氣令人著迷，經過二十多年的陳化，其魚腥味和悶草蓆的熟茶堆味已蕩然無存。代之的是米香、糯香、木香、藥香的混合香氣，格外迷人。
初聞幹茶，香氣內斂、清幽，有微弱的木香和藥香味，中期茶韻味已開始“初露尖尖角”。復聞茶湯，茶湯裡除了木香和藥香味外，還能聞到一絲絲的米香和糯香味，淡雅怡人。再聞葉底，其米香、糯香、木香、藥香混合在一起撲鼻而來，令人心曠神怡。
4、滋味
茶湯入口後，果然是，米香、糯香、木香、藥香等各種香味相繼呈現，香甜稠滑，展現了中期茶的特有韻味。第一、二泡有點砂感，第三泡始即有糯滑感，滋味香醇甘潤；口感飽滿厚重，富有張力；回甘明顯，喉底有微微氣感，勐海味十足。沖泡完六、七道後，用水煮沸品飲，其色香味更佳，湯色變得紅豔明亮，香氣除米香、糯香、陳香、木香外，還夾雜些許的糖香和蜜香，別有風味；滋味更加甘甜順滑，氣感更為強勁通透，猶如回生的生茶，顯得活力十足。
品飲樸雅臻品茶湯，就像品啜溫潤的米湯，令胃細胞溫暖雀躍，舒服爽透。對於常年忙碌，無瑕煲湯的人來說，這一口暖胃的“米湯”是多麼的珍貴，多麼的令人沉醉，這種溫暖感立刻由胃部傳遞到全身，身體也跟著溫暖舒適起來。自此，愛上了老熟茶，愛上了勐海味。
值得一提的是，樸雅臻品在不同的時間和不同的地點泡飲，所呈現的香氣會有所不同，各種香味此消彼長。有時候糯香明顯，有時候木香明顯，有時候藥香明顯，恰如一位婀娜多姿、風情萬種的美女，令人難以捉摸，展現了中期茶多變的特點。
樸雅臻品，雖其貌不揚，但內在高雅。其色，讓人賞心悅目；其香，令人心曠神怡；其味，沁人心脾；其韻，讓人流連忘返。
