近日，多家餐企發聲呼籲平臺降傭的事件不斷髮酵，媒體記者也在相關信息和報道上投放了更多注意力。4月24日，藍鯨TMT報道稱，浙江有多位餐飲商家反映，在餓了麼平臺上遭遇“二選一”，若不籤獨家協議，餓了麼將收取至少26%的抽傭比例，較平日提升約10%。
浙江一不願具名的餐飲商家表示，他正面臨餓了麼“二選一”的困境，並對平臺提升抽傭比例的現象反應較為激烈。“疫情對生意本來就有影響。物價貴、賣的還不能漲價，商家太難了。但外賣平臺不去考慮商家的難處，剛開始時不要服務費求著商家去做。現在平臺做出來了，商家愛做不做，就是這種態度。”
他頗有些無奈地介紹道，“我打電話投訴之後，客服上報到了市場經理了那邊，然後市場經理給我回電說，不用再投訴了，打電話投訴會把配送範圍縮小。”
據瞭解，外賣平臺行業抽傭費率一般在20%以內。餓了麼外賣一直對外宣稱，對大型餐飲連鎖執行15%的佣金，新籤用戶佣金在15%～20%。然而，就商戶反映得知，實際抽傭卻高達26%-27%，已然穩坐業內“佣金王”的寶座。
匿名商家還表示，他所遭遇的情況在當地並非個例，通常餓了麼的市場經理會選擇月訂單數量在1000單左右的商家上報——每個月能達到這樣交易量的平臺在當地屬於中間級別的，訂單比這更小的簽署獨家協議等帶來的收益有限，而訂單量更大的想要談下獨家難度又更大。
溫州瑞安的一家餐飲店“天下老泡泡”也遭到了同樣的“制裁”。老闆戴細娥表示，已經在餓了麼經營兩年時間，生意主要以周邊區域的居民為主。今年3月24日，餓了麼銷售經理要求她只能與該平臺獨家合作，否則將提高原先20%比例的抽傭服務費。“在沒有協商的情況下，4月初，餓了麼將抽傭費率提高到27%，商家利潤被壓縮到很微薄，現在勉強支撐著。”戴細娥無奈地說。
上海漢盛律師事務所高級合夥人李旻點評，“外賣商家可以拒絕這類要求。如果對方以違約為由解約商家，可以起訴認為條款無效。”但關鍵問題是，拒絕平臺之後的外賣商家，又該何去何從。
對平臺而言，與“二選一”綁定的抽傭比例或許有助於推動平臺增收，但這種行為也極易引發外界對於平臺盈利能力的質疑，甚至引發外界對其經營信用的指責，若因此流失商家用戶反而得不償失，“殺雞取卵”的做法並不可取。
