在深圳喝茶，你會發現這座只有四十歲、正值青壯年的新城，流傳著已有幾百年歷史的潮州工夫茶文化，愛茶、喝茶的人群向年輕化擴散，但對茶的精神態度，依然保持傳承和敬重。
想要在這樣一座快節奏、年輕態、高壓力的城市，組一場茶局，並且是在工作日時間，那麼，從茶到人和空間的選擇，都必須是極其“講究”的配置。
品鑑茶的“講究”
壓箱底888對味8892
首先登場的是壓箱底888青餅和壓箱底創始人林玉成珍藏的8892。
之所以會選擇這兩款茶，是因為888是一款復刻8892當年製作工藝、拼配手法和原料材質的產品，甚至今天的製作過程比當年更為考究。
品飲現在的青澀狀態，也是為了和未來做比較，茶葉內質帶來超長待機時間的回甘，也讓我們有理由期待它後續的更好轉化。
作為香港茶王王曼源先生親手配製的青餅，雖是新茶，然細細品嚐，可以喝出一種“老味”——口感醇厚、鮮活爽滑、略帶苦澀，但很快變成回甘席捲舌尖，每一水都能喝出細微的變化來。因為888青餅的原料，選用的也是王曼源先生壓箱底的好料，來自六大山頭的3~8年古樹茶。
其香氣除了老茶都有的陳香之外，還帶有適度的煙燻香氣，像汁水飽滿的甜蜜夏季夾著冬日松柏的硬朗氣息，讓人久久不忘。
為了更直觀的讓大家感受到這款入門級888未來的收藏趨勢，林玉成特地分享他自己的壓箱底8892，他說8892是一款八十年代左右的茶，醇厚的湯感和滋味就是888未來的趨勢。
30年前的茶與今年份的味道同時入口，帶來的不僅是舌尖上的體驗，還有留存在時間裡的不斷滋長的豐厚內蘊，均讓人驚豔。
這，便是888未來趨勢的最好呈現，是收藏帶來的時間之禮。
肉桂狀元的“講究”
壓箱底級別茶的對味
普洱對話巖茶，也是本次壓箱底101城市品鑑會的主要活動脈絡，藉著最近網紅茶，也是今年肉桂狀元的壓箱底，295。
就像老生和新狀元，一個帶著厚重的年份感，用“野樟香”讓人陷入溫柔暖意中，在醇滑甘甜的滋味裡，靜靜思考人生；一個讓人產生荷爾蒙的衝動，霸氣的“桂皮香”，帶給你強大的感官衝擊，讓你熱血沸騰。
巖茶正好也有兩個特性，只是它的變化性更多表現在品飲當下的口感、滋味、香氣上，每一泡給人的感覺，都不一樣，它時刻在變化中；好的巖茶，特別是好的山場茶，也是珍稀資源，量與量的差距，有時候就在一畝三分地之間。
所以，陳墩傑此次也將自己今年做得特別滿意的一款水仙帶到現場，正是為了還原金交椅這片山場的獨特風味，這款茶沒有焙火，它的本味和風土原原本本被保留下來，清爽幽雅的蘭花香，受到現場很多女同胞的追捧。
喝茶的“講究”
非遺傳承人現場展示潮州工夫泡法
此次茶會除了邀請林玉成和陳墩傑兩位嘉賓，還邀請了深圳知名茶館主人一慈、曲蔭山房、修享等親臨茶會現場，一同品茗交流，還有一部分媒體和巖茶教室的粉絲也參與其中。
大家除了衝著好茶來，還衝著喝一位重量級嘉賓泡的茶而來，他就是潮州工夫茶非遺傳承人陳再粦老師，在現場展示用潮州工夫泡法沖泡狀元肉桂。
有潮州葉問之稱的陳再粦老師，一身休閒運動裝出場，自帶武林高手氣場，提袖落座、燒水溫壺、倒入幹茶、高衝低灑、刮沫淋蓋……整套動作行雲流水、一身正氣。
瞬間老師主泡的那桌茶席，被圍觀群眾聚滿，“咔嚓咔擦”的拍照聲不絕於耳，彷彿來到新聞發佈會現場。大家都想嚐到陳老師親手沖泡的一小口茶，從茶湯中感受“工夫”的講究。
空間的“講究”
逼格爆表的不二人文空間
有人說“跨進不二，興奮感襲頂而來。”選擇不二辦茶會，簡直就是場地選擇上的不二之選。
這就是一個不一般的不二空間，不同區域之間用玻璃自動門隔開，帶指紋鎖的門裡一般都藏著昂貴的明清以前老物件，宋磚砌成的整面牆旁邊，是各種茶類山頭茶做成的植物標本鏡框牆，還有創意十足的文創產品……這裡的一切，都會讓你不想壓抑自己的好奇心。
