福鼎管陽是白茶盛產的產區，但最有名的地方還不在於茶，而是他是福建境內最大的孔子後人的聚集地。
據史料記載，孔子後裔自明朝初年遷入福鼎管陽境內的西昆村，西昆村裡有一座古老的孔廟。今天孔子後裔在這裡人丁繁盛，世代沿襲著孔家族獨有的生活習俗。逢年過節，都要在孔氏家廟內祭祖，派人北上曲阜謁祖。
聖人後裔會選的地方，應該是個風水寶地吧。而孫晨暉的帶我們參觀的基地就坐落在西昆，所以我把同樣的問題拋給了他，福鼎那麼大為什麼偏偏選擇西昆來做他的基地呢？
01基地第一考慮的是可控
孫晨暉做白茶20餘年，其間也尋覓了福鼎各處白茶產區，最後將主要的基地都落在管陽，他說這是綜合多方條件的結果。
做外貿白茶，進口國對茶葉農殘標準檢測可以說極其嚴格，甚至苛刻。對於某些國家來說，農殘檢測設置帶著貿易保護的壁壘在進行，這就對出口企業的基地管理提出了很高的要求。
福鼎的茶區非常分散，這個分散不僅是地理位置上的分散，還有所有權上的分散。
春茶季，周圍的農民像趕集一樣把自家茶山的茶青送來交易市場，熱鬧是很熱鬧，但是熱鬧背後帶來的問題也很多，對於孫晨暉這樣的出口型茶企來說，其中最大的問題就是管理。
為了確保在源頭把控產品的品質，孫晨暉在管陽的基地採用了“公司+基地+農戶”的協作方式，每年的用藥、施肥都由公司統一管理。
2011年孫晨暉在管陽的兩個基地，西昆基地和石門崗基地都通過了出口種植基地的檢驗檢疫備案。
02 好茶是管出來的
孫晨暉的石門崗基地也在管陽，站在石門崗基地的高處，向東眺望就是福鼎的海岸線了。佔地1500畝的基地，種的茶樹看上去並不密集。
在石門崗基地裡，茶樹的種植方式也分為幾種，第一種是種的較為稀疏的，樹與樹之間留下了充足的距離。
密集型種植的根系
而第二種，則種的極為密集，不僅樹與樹之間沒有間距，行與行之間也密不透風。大躍進時候的高產田宣傳畫，把一個小孩放在稻田上都不會掉下去，這樣的茶樹密度大概也能放一個小孩吧。
而第三種種植方式則比較像武夷山的種植方式，每行茶樹之間留下間隙便於耕作。
孫晨暉還給我們介紹了福鼎不同階段種植茶樹的方式。
第一種的種植方式樹齡通常都在30年以上，當時的種植和管理比較原始，出茶的品質高，但是產量比較少，現在很多地方都改種了。
第二種方式是福鼎常見的免耕茶園，種植密度高、產量大，因為種的密，茶樹下的土地不見陽光，雜草基本不長。但是通風性差容易收到病蟲害的困擾。現在基地種植的茶樹就都按照比較科學的方式規範的控制茶樹種植的密度，在產量和品質之間取得一個均衡。
不僅在茶樹種植上是這樣，在整體的基地規劃上，孫晨暉也是這麼安排的。
1500畝的基地，種上茶樹的面積，不過是七八百畝，要是按賣房子的容積率計算，這些茶樹住的絕對都是超低容積率的豪宅。
孫晨暉覺得良好的生態是出產好茶的物質基礎，我們在石門崗基地看到茶園裡還偶爾夾雜著幾處盛開的茶花，而這些茶花其實已經佔據了本來就不高的容積率了。另一方面，在茶園路的車轍中間，還補種了幾株新茶苗。
在這種對土地的慷慨和吝嗇之間，我們似乎讀懂了孫晨暉的茶園管理之道。
03 重要的不是傳統，是好喝
由於整體氣候的一致性比較好，福鼎每個地區的茶滋味差別並沒有那麼明顯，影響主要來自於小氣候、品種、土壤、海拔和茶園管理。
但是出口白茶關注的重點不在這些滋味的細微區別上，所以以往孫晨暉出口的白茶總是打成一個大堆頭，“比如白毫銀針的W901這個等級編號我們大概會有8-10天裡採的茶，統一混成一堆。”
最近孫晨暉的注意力也關注到了日益火爆的國內市場，而國內市場關於精品茶的邏輯和外貿市場完全不同，孫晨暉也在試驗著做一些精細化的白茶。
例如壓箱底666白牡丹，就是綜合考慮國內品飲白茶的標準配製的。原本出口的白茶100%是當年的新茶，但是現在國內陳茶市場火爆，因此，孫晨暉便選用了3~6年的陳老白茶進行拼配。
這樣拼配出的666白牡丹，有國內茶友喜歡的醇和滋味，清爽甘甜，又表現出一定的厚度，有喉韻。既能現喝出白茶的毫香蜜韻，又能收藏轉化。
“以前你要是參了陳茶，客戶還要投訴。但是現在國內陳茶的火爆讓海外客戶也意識到陳茶的價值。只要白茶能變得更好喝，讓更多人喜歡白茶，傳統變一變有什麼關係呢？”雖然是已經事茶近30年的老茶師，孫晨暉卻並不固守傳統。
而福鼎白茶，也慢慢獲得市場的認可，未來可期。
