食物，跟愛一樣溫柔。嗨！大家好，我是益君。又到了給大家分享美食的時間啦！今天我們分享一道孩子們都愛吃的美食，鮮香入味，當小零食也是極好的。
兒子隔三差五就饞它，簡單滷一滷，鮮香又入味，比外面買的還好吃
很多孩子都喜歡吃周黑鴨，我兒子也不例外。最近宅在家，兒子心心念的周黑鴨也吃不到了。這不，過年前走親訪友，大姑給了幾包臘鴨翅。我們當地人很少吃臘味的東西，我自己也很少買。這臘鴨翅我也是第一次做，正愁怎麼吃呢，想來想去，乾脆克隆一下週黑鴨吧。
早晨給兒子做好早飯，我就早早地用冷水把臘鴨翅浸泡起來，這臘鴨翅特別的耐泡，我足足泡了三個小時，才感覺鴨翅的肉泡的軟了，中途我換了三次水，鹹味也浸泡得差不多沒有了。如果想縮短浸泡的時間，大家可以選擇用熱水浸泡。浸泡好了的鴨翅我們就可以動手做起來啦，下面讓我們一起行動吧！
【滷鴨翅】
所需食材如下：
臘味鴨翅一包（大概十個左右），蔥一根，姜一小塊，花椒一小勺，八角兩個，桂皮一小塊，香葉兩個，幹辣椒兩個，冰糖適量，啤酒半瓶，生抽兩勺，老抽一勺，鹽適量。
烹飪步驟如下：
第一步：準備好所有的食材，鴨翅提前浸泡。用熱水浸泡30分鐘，冷水水浸泡三個小時。蔥切蔥段，薑切片，幹辣椒切段備用。
第二步：鍋中加水，放入浸泡好的鴨翅 加入蔥段和薑片 一勺料酒，鴨翅焯水後撈出備用。
第三步：準備好所需要的輔料。
第四步：起鍋燒油，放冰糖，小火炒至變棗紅色。
第五步：放入焯好水的鴨翅翻炒。
第六步：待鴨翅炒至上色，加入蔥花 薑片，花椒，幹辣椒段，香葉，桂皮，繼續翻炒。
第七步：加入半瓶啤酒和適量的水，蓋上鍋蓋燜煮大概半個小時以上，最後大火收汁，出鍋前加鹽翻炒均勻即可。
小貼士：
（1）我用的臘鴨翅，大家也可以用新鮮的鴨翅，味道一樣的好吃。
（2）臘鴨翅一定要提前浸泡，這樣子肉才會鮮嫩，不然肉會太緊實，口感不好。
好了，今天就分享到這裡，我是本文的原創作者益君。請大家關注我，給我點贊、收藏、留言，一起來交流美食經驗。我會堅持每天更新，為大家帶來不一樣的美食！讓大家在盡享美味的同時吃出健康好身體！讓活中一點一滴的溫暖在美食中凝結……感謝大家的支持與厚愛，我們明天再見！
