南京人說沒有一隻鴨子能活著走出南京，四川人說沒有一隻鴨子能活著走出四川，武漢人也說沒有一隻鴨子能活著走出武漢，全中國每個城市似乎都揣著一顆堅決不放過每隻鴨子的雄心，
做鴨子真不容易，為了打開人類美味新世界的大門，拋頭顱灑熱血，在所不辭。
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然而從小就鍾愛各種美食的我，卻不敢吃什麼雞頭兔頭鴨頭，拿起它們的時候，我總覺得它們在用力地盯住我，質問我，為什麼這麼殘忍將它們吃掉。
特別是那個圓溜溜黑漆漆的大眼睛，用力盯住我的時候總讓我忍不住打一個寒顫。就這樣，我錯過了將近20年的人間美味。
直到有一次我跟朋友半夜上網出來吃燒烤。路邊的小攤上，微弱的燈光下，讓我拿錯了一個滷製肉嘎嘎，嚐了一口，唉呀媽呀，真香！我趕緊問他這是啥這是啥，真好吃。他不急不慢地湊過來說，哦，鴨頭呀！
剎那間我感覺自己犯罪了，可是黑漆漆的路燈下我看不到鴨子圓溜溜的大眼睛，於是，就這樣我吃掉了人生第一個鴨頭。正所謂有了第一次就有第二次，後來我竟成為了一個“鴨頭收割機”。家裡買的甜皮鴨啦，滷鴨兒啦，回家第一件事就是將腦袋先吃掉……
prat.2
話說這鴨腦殼的味道比鴨脖等其他滷菜要濃一點，肉質較嫩，不像鴨脖肉那般乾柴。一開始就停不下來的節奏，每次都讓我忍不住吃好幾個，慢慢得我也吃出了鴨頭的要領。
從腦花開始，作為整個鴨頭的精華所在，香嫩又細膩的質地給舌頭以完美的口感，餘味悠長。吃完腦花，一個部位一個部位地挨著啃，軟的就是肉盡收囊中，硬的就是骨頭就留給飯桌。
雖然一個鴨腦殼的肉並不是很多，但是尋尋覓覓啃起來的那種感覺，真的讓人難以忘懷，特別是舌頭和唇齒的配合，總讓吃鴨頭都變得十分有趣味，每次我都能以極高的效率處理這個被鴨嘴和鴨頭骨防護起來的堡壘。
吃完後，回味著口齒之間留下來的香辣味，差點忘了以前我是一個從不吃鴨頭的人，嗯，真香！
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