大家好，我是微萌寶媽。
今天群裡有寶媽問我，懷孕了還能不能吃剩菜剩飯？公公婆婆怕浪費，上一頓的剩菜剩飯吃不完，總是留著下頓再吃，吃不完就不做新菜。以前倒也還好，可是現在懷孕了，還是總讓她吃剩菜剩飯，營養跟不上去，會不會營養寶寶健康？- 我想，這是很多家庭裡都會遇到的問題了吧？現在老一輩的人，最年輕的估計也是從糧票那個年代走過來的，經歷過饑荒的年代，都是吃著窩窩頭長大的，所以對於糧食都是格外的珍惜，不捨得浪費的，相信大家都是可以理解的。
上圖來源於網絡。
- 而我們這一代人，都是吃著精米白麵，喝著可樂牛奶巧克力長大的，本身對上一頓的剩菜剩飯，就有一些抗拒，再加上懷孕了，本身就嘴饞，看到剩菜剩飯自然也就沒胃口了。
剩菜剩飯危害大！
我們生活中避免不了要吃剩菜剩飯，這些剩菜剩飯通常對於我們健康人來說沒有任何危害，但如果是孕婦就不一樣了。
尤其是一些綠葉菜類，最好不要吃剩菜，以免受到亞硝酸鹽的危害。
什麼是亞硝酸鹽？
亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。
硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。
亞硝酸鹽外觀及滋味都與食鹽相似，並在工業、建築業中廣為使用，肉類製品中也允許作為髮色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導致死亡。 上圖來源於網絡。
亞硝酸鹽是怎麼來的？
隔夜菜就是放置了一夜的菜，由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加較少。
時值冬季，有些家庭認為天氣寒冷，剩菜不用放冰箱，這種觀點也是錯誤的。
城市中冰箱的普及使用，使人們從食物中攝入的亞硝酸鹽含量下降，但並不等於把蔬菜放進冰箱就完全可以放心了；時間長了，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。值得一提的是，不同種類的蔬菜在相同儲藏條件下，亞硝酸鹽的生成量是不一致的。
上圖來源於網絡。
老吃剩菜，當心亞硝酸鹽
曾有國內學者實驗，將中午剩菜放入冰箱，6小時後拿出加熱，發現亞硝酸鹽含量都有所增加，炒青菜增加16%，紅燒肉增加70%，超過了國家《食品中汙染物限量標準》。而18小時後，所有菜品亞硝酸鹽含量均超過國家標準。
所以，做飯最好一次吃完，如果剩菜了，涼透後應立即放入冰箱。存放時間不宜過長，最好能在5個小時內吃掉。
魚蝦蟹貝等蛋白質高的最好一頓搞定，否則剩了再吃對胰腺不好。肉類一定要將其熱透，最好加熱10分鐘以上，或微波加熱1分鐘以上。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，以免加熱不徹底。
上圖來源於網絡。
孕婦遠離隔夜菜！
上面說了剩菜剩飯的危害，普通人尚且儘量少吃，剩菜剩飯，而孕婦就更要注意了⚠️
孕婦本身就是一人吃兩人補，肚子裡的寶寶每天都需要攝取大量的營養和維生素，如果孕媽媽們每天都不注意自己的飲食，不光胎寶寶得不到應有的營養，還會危害胎寶寶的健康！
亞硝胺還能夠透過胎盤進入胎兒體內，對胎兒有致畸作用。每個寶寶都是我們家長的心頭肉，每次產檢時，都希望從醫生口中聽到，他是健康的！每個寶寶在媽媽們肚子裡的時間也只有一次，希望各位寶媽們能夠遠離剩菜剩飯，給寶寶一個健康的明天！
上圖來源於網絡。
我是微萌寶媽，我在頭條分享我的育兒經驗，我在微信群裡為孕媽媽和寶媽們解惑，有母嬰育兒待產問題？可以給我留言或是加syhlmlf喲！
