近年來，中國經濟水平發展迅速，人們生活質量也在大幅度提升。生活在都市中的我們在節假日期間喜歡和朋友小聚一下。吃吃喝喝更是平常之事。尤其現代的年輕人聚會，更是喜歡吃特色美食。這樣的社交活動不但讓人際關係得到改善還可以享受美食帶來的樂趣。
小龍蝦現在已經成為年輕人最喜愛的美食之一。但是你可知道小龍蝦並不是中國特有的產物。小龍家是南美洲特有的一種獨特物種。近些年來在中國，許多大中小城市突然開始盛行吃麻辣小龍蝦。
小龍蝦是在抗日戰爭時期，日本人把它帶到中國來的。一開始小龍蝦被日本人放生在南京附近，但是沒想到小龍蝦的繁殖能力極其強悍。迅速在中國安家落戶。大家只知道小龍蝦是美味的食物。但是你可知道這個小東西的危害有多麼的巨大嗎？
小龍蝦也稱，克氏原螯蝦。形似蝦而甲殼堅硬，體長一般約為6到10釐米左右。暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。主要以水草，藻類，水生昆蟲，動物屍體等為食。如果食物匱乏缺少時，甚至可以自相殘殺。
小龍蝦喜歡穴居。也就是小龍蝦習慣喜歡掏洞。而且小龍蝦的生存條件要求非常隨意。在稻田裡，水水泊中，水庫中，甚至沼澤當中都可以任意生長。小龍蝦的繁殖速度是相當驚人的。它們的繁殖規律是幾何成倍數的增長。可想而知如果把它放在水庫大壩當中任意生長。當小龍蝦繁殖到一定數量時，這樣的小東西便可以在很短的時間內將水壩掏空。之後的情形大家可以想象得到。水壩決堤，水淹下游的村落和平原。那是怎樣一幅可怕的災難。
還有重要的一點便是，小龍蝦的生長几乎不挑環境，不挑水質。它可以在骯髒的泥水中任意生長。更有甚者它可以在有化工汙染的汙水當中存活繁殖。但是生長在這樣環境下的小龍蝦被做成美味之後，送到人們的餐桌上。這之後的隱患更是令人毛骨悚然。
而且小龍蝦身上最容易生長寄生蟲。甚至一隻小龍蝦的身體當中可以寄居數十隻寄生蟲。如果在烹飪當中時長和高溫沒能殺死小龍蝦體內的寄生蟲。被人們吃下這些帶有寄生蟲的小龍蝦，這些這些寄生蟲便可以穿過人體的胃黏膜，直接鑽入人體的血管之內。甚至這些寄生蟲可以順著血液流動遊走。最後積聚在人體的內臟甚至大腦之中。這樣的隱患更是駭人。
小龍蝦雖然美味，但是在人們烹飪和銷售美食之時，最好經過高溫殺菌，甚至是不要經常食用。
