香精是賦予化妝品以一定香氣的原料，它是製造過程中的關鍵原料之一。香精選用得當，不僅受消費者的喜愛,而且還能掩蓋產品介質中某些不良氣味。香精是由多種香料調配混合而成,且帶有一定類型的香氣,即香型。下面簡單說一說香精的分類及發展前景吧！
一、根據香型和用途分類
1. 花香型香精
這類香精多是模仿天然花香調合而成，如玫瑰、茉莉、紫羅蘭、鈴蘭、玉蘭、丁香、金合歡、水仙、葵花、橙花、薰衣草、鬱金香等。花香型香精一般用於化妝品中。
2. 果味香型香精
果味香精都是模仿果實的香氣調配而成，例如桔子、香蕉、蘋果、葡萄、梨子、櫻桃、草莓、檸檬、甜瓜等。這類香精大多用於食品、潔齒用品中。
3. 酒用香型香精
如柑桔酒香、老姆酒（又稱羅姆酒）香、杜松酒香、白蘭地酒香、威士忌酒香等。
4. 食品用香型香精
在飲料中最常用的是果香型。在糖果、糕點中薄荷香、杏仁香、胡桃香、香草香、可可香、咖啡香、奶油香、奶油太妃香、巧克力香、焦糖香等。在方便食品中各種肉味香精則較常用。
5.其它用途香型香精
香精主要用於化妝品、食品、飲料、菸酒等工業中，在衛生用品、工藝美術、生物用品、醫藥工業、化學工業中也有少許應用。例如薰香、香袋、香卡片、香毛線、除臭劑、除蟲劑、昆蟲性引誘劑、捕魚引誘劑、油墨、塗料、皮革、橡膠等特殊香精均起很大作用。
二、香精的發展趨勢
從食用香精和日用香精這兩大類的香精行業發展來看，第一，民以食為天，而且中國是一個人口眾多，食品文化豐富多彩的國家，需要各種不同風味的食物、食品來滿足人們的生活需求。所以各種香型風格的食用香精是一直有需求的。但隨著我國現在經濟的發展，生活水平的提高，廣大消費者的喜愛和需求越來越多要講究食品的安全性和追求純天然產品，那麼就要求我們調香師不但能做普通合成香精香料產品，而且要能做天然產品。以滿足不同層次需求的消費者。所以在食用香精香料行業，需要在化學、食物、食品營養等專業方面有較全面知識和技術的人才。香精香料行業小，但使用領域範圍很大。具有很好的發展趨勢和前景。
通過上述對香精的分類介紹以及選購技巧，希望對香精有了更深一步的認識。
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