香精是赋予化妆品以一定香气的原料，它是制造过程中的关键原料之一。香精选用得当，不仅受消费者的喜爱,而且还能掩盖产品介质中某些不良气味。香精是由多种香料调配混合而成,且带有一定类型的香气,即香型。下面简单说一说香精的分类及发展前景吧！
一、根据香型和用途分类
1. 花香型香精
这类香精多是模仿天然花香调合而成，如玫瑰、茉莉、紫罗兰、铃兰、玉兰、丁香、金合欢、水仙、葵花、橙花、薰衣草、郁金香等。花香型香精一般用于化妆品中。
2. 果味香型香精
果味香精都是模仿果实的香气调配而成，例如桔子、香蕉、苹果、葡萄、梨子、樱桃、草莓、柠檬、甜瓜等。这类香精大多用于食品、洁齿用品中。
3. 酒用香型香精
如柑桔酒香、老姆酒（又称罗姆酒）香、杜松酒香、白兰地酒香、威士忌酒香等。
4. 食品用香型香精
在饮料中最常用的是果香型。在糖果、糕点中薄荷香、杏仁香、胡桃香、香草香、可可香、咖啡香、奶油香、奶油太妃香、巧克力香、焦糖香等。在方便食品中各种肉味香精则较常用。
5.其它用途香型香精
香精主要用于化妆品、食品、饮料、烟酒等工业中，在卫生用品、工艺美术、生物用品、医药工业、化学工业中也有少许应用。例如薰香、香袋、香卡片、香毛线、除臭剂、除虫剂、昆虫性引诱剂、捕鱼引诱剂、油墨、涂料、皮革、橡胶等特殊香精均起很大作用。
二、香精的发展趋势
从食用香精和日用香精这两大类的香精行业发展来看，第一，民以食为天，而且中国是一个人口众多，食品文化丰富多彩的国家，需要各种不同风味的食物、食品来满足人们的生活需求。所以各种香型风格的食用香精是一直有需求的。但随着我国现在经济的发展，生活水平的提高，广大消费者的喜爱和需求越来越多要讲究食品的安全性和追求纯天然产品，那么就要求我们调香师不但能做普通合成香精香料产品，而且要能做天然产品。以满足不同层次需求的消费者。所以在食用香精香料行业，需要在化学、食物、食品营养等专业方面有较全面知识和技术的人才。香精香料行业小，但使用领域范围很大。具有很好的发展趋势和前景。
通过上述对香精的分类介绍以及选购技巧，希望对香精有了更深一步的认识。
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