辣醬，作為中國美食文化的經典代表，不僅在中國本土的五湖四海有著為數眾多的擁躉，更以獨特的風味優勢在海外風生水起。談到辣醬領域的大牌，老乾媽眾望所歸。不過，近年來，辣醬市場迅速崛起一匹黑馬。由歌手林依輪跨界開創的辣醬品牌——飯爺辣醬異軍突起，成為單挑老乾媽的後起之秀。和老乾媽截然不同的營銷戰略及品牌規劃，飯爺辣醬將創新玩出了新境界。
差異化經營，和老乾媽不一樣的品牌之道
在很多年輕人的眼中，如今的林依輪的確已經屬於“過氣歌手”的行列。曾經一首《愛情鳥》風靡大江南北，有顏值有才華的林依輪早已淡出歌壇，也僅僅在一些綜藝節目上還能看到他的身影。然而，離開藝術舞臺的他，卻憑藉著在商界的才華，闖出又一片大舞臺。飯爺辣醬就是他的經典之作。
“一個人對待食物的態度，何嘗不像是對待人生”。此前，在人氣綜藝《爸爸回來了》中，就展示了令人驚豔的廚藝。事實上，林依輪對美食一直保持著高標準和嚴謹的態度，而他也將自己的美食態度貫徹到飯爺辣醬的每一項製作標準中，這也是飯爺辣醬一經問世，就深受深受大眾喜愛的原因之一，正是這種用心製作的美食才打動了大家。
在做辣醬之前，林依輪研究了中國的辣椒和辣醬市場，他發現辣椒每年的生產總值是700億，辣醬的全年銷售額是400億。其中，老乾媽全年銷售額是40億，其他品牌加起來也不過如此，這是一片藍海啊。與此同時，整個國內調味料市場處於消費升級剛剛開始的階段，國外有優秀的食品公司如卡夫、亨氏等，但國內沒有。可以預料未來10年，會有很多類似亨氏的公司出現。市場空間大、購買力強、利潤高，飯爺定位高端、健康，更好的味道、更好的食材、更好的講究方式，與傳統調料產品形成差異化。
事實上，從創立品牌之初，林依輪就從未想過重走老乾媽的品牌之路。在他看來，老乾媽的成功有著眾多因素，是特定時期的一次成功創業，卻並不適合他。或許，從創始人的性別就不難看出其中的差異。在林依輪的觀念裡，人是鐵飯是爺,人一餓,馬上就會出現“爺”的心態,“爺要吃一頓好的”。這就是飯爺名字的由來。不僅如此，在產品定位上，飯爺辣醬也更加註重於中高端市場，這從其產品特色上就可以顯示。以飯爺辣醬4個主打口味為例，“松露油杏鮑菇”，純素醬，意大利的松露油，福建的杏鮑菇，搭配茄子吃，一口下去滿嘴醇厚。“佐飯香牛蘑王”，新西蘭的牛肉，搭配茂汶花椒，一口就滿足得要流淚。更多精彩內容請關注微信公眾號：廚影美食。“落花生香酥脆辣醬”，落花生和白芝麻的香氣，被緊緊包藏。另外還有一款“鮮椒醬”，微辣帶甜，後味無窮。
俗話說，木秀於林風必摧之。不僅僅是老乾媽，在國內的辣醬產業領域，層出不窮的新老品牌眾多，但絕大多數依然走低端路線，主要追求以量取勝。飯爺辣醬的橫空出世，打破了行業傳統格局，也因為火熱的人氣引來非議。有人質疑飯爺辣醬價格高，林依輪迴應說“我的生產成本比老乾媽的賣價還高，我對食材很挑剔，不希望餐桌上的醬全是味精。”
從零起步，打造出一瓶價值3.6億的飯爺辣醬，品牌輝煌的背後，是創始人團隊的無數付出。在消費者的觀念裡，一分錢一分貨，對於高端化的飯爺辣醬，其品質高低也時刻成為大眾聚焦的熱點。前期，飯爺辣醬用的是代工廠，但這不能滿足林依輪要求。反覆思考了幾個月後，他決定自建基地。2016年底，400畝廣安基地正式落戶，主要承擔量產、研發、創新、培訓等職能。直接從源頭上解決飯爺的產能，保證食材來源和生產供應鏈。食物安全方面，林依輪還請了國家機構POP(原產地溯源)來做產地溯源，而且每瓶辣醬也都參投了保險。
可以說，林依輪對美食的熱愛與追求，在飯爺的發展過程中展現的淋漓盡致。提起創業來的感受，他吐出一個詞：專注。和投資人簽署的協議中有一條，永遠不能退出。林依輪笑道，“創業一直在路上，還有很長的路要走。我的人生已沒有自由了，永遠屬於飯爺。”
玩出了大品牌，跨界營銷引領潮流
在很多人的眼中，成立於2014年，於2016年5月11日才真正上線的飯爺辣醬，其品牌成長速度堪稱奇蹟。僅僅用了一年左右的時間，飯爺辣醬已完成了3000萬的銷售。2015年3月，飯爺辣醬獲得真格基金和聯創策源數百萬元天使投資;2016年4月，獲匯源集團、芳晟基金等數千萬元A輪融資……品牌影響力的與日俱增贏得資本大佬的青睞，兵強馬壯的飯爺辣醬也通過線上“網紅+視頻直播+電商”，線下和各大商超便利店合作等，一直按照自己的速度快速發展。
特別是對於互聯網領域，林依輪和老乾媽等傳統產業掌門人相比，有著更為前沿的認識和掌控。2016年6月底，林依輪整合了優酷生活《創食計》、手淘、天貓魔盒三個平臺，2小時的直播累計播放量高達2億。通過這次直播，2小時內淘寶店飯爺辣醬銷售額破百萬，12小時後全網爆增至300萬。從一組組數據可以看出，更加新潮時尚，飯爺辣醬和很多競品相比，更加註重接地氣，符合產業發展的潮流。
憑藉著自身偶像氣質，林依輪作為飯爺辣醬的掌門人，也時刻充當著形象代言人。2017年4月29日下午，【飯爺】品牌創始人林依輪先生空降深圳益田假日廣場Ole 精品超市概念廚房空間，引爆全場，與大家一起體驗從未有過的視覺味覺雙豐收世界美食盛宴。這一次，【飯爺】攜手深圳Les 5 Chef s西餐主廚Claudio Giannantonio和潮菜名廚鄭丙丁中西兩大名廚，精心設計了三道美味的菜餚，帶領大家體驗辣醬新吃法。
2016年8月飯爺辣醬獲8300萬融資後，估值高達3.6億。愛玩，會玩的林依輪更把”飯爺辣醬”品牌玩得風生水起。有人說，特別是近年來，飯爺辣醬如火箭般竄升離不開兩次里程碑式的事件。一是正式更名為“飯爺食品科技(北京)有限公司”，產業化經營邁向新的臺階。二是聯手故宮，開始在故宮賣辣醬，將品牌營銷與文化元素相融合。
2016年6月底，飯爺辣醬聯手故宮，開始在故宮賣辣醬。飯爺辣醬掌門人林依輪認為，消費者在變，消費模式也在變，當技術門檻越來越低，後期更需要強化品牌和文化理念。此次飯爺推出的限量版“奉旨解饞”禮盒，將其中1號和2號禮盒攜手時尚芭莎進行慈善拍賣，從銷售開始磨合。從接洽到投放，僅短短3個月的時間。連林依輪自己都調侃“飯爺效率，互聯網速度”。據悉，故宮每天8萬人流量，飯爺在其35家店內銷售外，同時故宮淘寶同步發行。值得一提的是，每賣出一盒飯爺辣醬，公司就捐出十元做做公益。這一善心舉動，也贏得了社會各界的好評，體現了飯爺辣醬的社會責任感，也讓這個暖心品牌得到更多人的認可和支持。
今年1月17日，由消費者報告、中國品質消費測評聯盟和CEC消費者體驗中心聯合主辦的品質消費中國行2017年度大獎評選結果在京揭曉，經第三方提名，100多家企業的產品、服務和平臺參與了大獎角逐，飯爺辣醬成為品質金獎獲得者之一。可以說，無論是產品本身，還是營銷合作，飯爺辣醬走上了和老乾媽截然不同的道路。新與老的碰撞，飯爺辣醬單挑老乾媽，誰將笑到最後，我們拭目以待。
哇哈哈、可口可樂、寶潔等傳統消費品巨頭連年業績大幅下滑，不是企業實力不夠，是商業環境變了傳統品牌跟不上了。
老闆電器、海爾電器、羅萊家紡、浪莎襪業、雅戈爾服飾、杉杉西服、美特斯邦威、康師傅、旺旺、統一等各行各業的頭部品牌都面臨新商業環境下的業績下滑壓力。
在新商業時代，面對新消費群體、借勢新零售新媒體新支付，每個行業都值得重新做一遍。新商業時代，善營銷創新者贏天下！懂企業增長者得天下！
衛龍進行營銷創新，3年時間年營收從30億到近50億；
百雀羚進行營銷創新，3年時間年營收從108億到230億，實現翻倍營收增長。新商業時代，以衛龍、百雀羚為代表的傳統品牌紛紛進行營銷創新衝破增長天花板；
小仙燉依託天貓店採用新營銷業績增長471%，3年時間銷售額達8億；
超級零採用新營銷依託網絡電商平臺，季度增長率達到2000%；
小白心裡軟採用新營銷借勢網絡電商和大流通，2年時間銷售額達到4個億；
單身糧採用新營銷借勢網絡電商和大流通市場，2年時間銷售額達到2個億；
元気森林借勢連鎖便利店採用新營銷，短短3年，估值從0做到40億；
虎邦辣醬借勢外賣平臺採用新營銷，4年時間從0做到2個億；
土姥姥冰淇淋酸奶採用新營銷，借勢社區團購火速崛起。
鍾薛高冰淇淋、認養一頭牛、泰藍、榴蓮西施、俞文青燕窩水、觀雲、李渡、花西子、半畝花田、王飽飽、英伽打火機等100餘個新消費品牌群體性崛起。
新商業時代：以衛龍、百雀羚、江小白、萊克電器、全棉時代、林清軒為代表的品牌企業紛紛導入“創新”為核心的營銷制度，越來越多中小型企業也紛紛導入營銷創新模式，培養企業自己的新營銷人才，與公司形成利益、事業、命運共同體！不是你要不要用營銷創新模式，而是時代已經選擇了營銷創作為新商業模式！
老闆不懂營銷創新，如同黑夜裡開著一輛沒有車燈的小轎車！
1、 閉門造車，不懂最新時代趨勢環境變化和最新的品牌營銷增長打法
2、 沒有系統的新營銷思維架構，缺乏新營銷組織職能和專業化團隊
3、 企業戰略不清晰營銷沒方向，經理人思維陳舊落後，跟不上時代變化
4、 傳統原料巨頭轉身消費品市場，盲目選品就像無頭蒼蠅不知從何下手
5、傳統制造業企業轉身消費品市場，不知道如何針對新人群進行產品開發
6、外貿企業轉內銷，品牌宣傳費和渠道費等成本過高營銷費用預估不足
7、產品叫好不叫座，大量費用投電視電梯高鐵廣告但動銷效果不明顯
9、企業營銷資源費用花銷不低，但是沒有產生讓企業增長的動力
10、新零售渠道對接了很多，交了大批進場費但是產品不動銷品牌沒復購
企業為什麼要進行營銷創新的系統學習？
客群更迭：終端客戶發生變化，95後Z時代登臺，審美和購買力以及消費動機訴求都已經發生改變，產品還沒有調整。
極度競爭：老產品同質化嚴重，市場價格戰競爭激烈，銷量持續下滑無利潤可言，企業再不轉型新營銷就命懸一線
業績低迷：傳統企業營銷套路失效業績下滑，傳統營銷投入大回報低，企業失血過度被經營費用居高不下拖死
轉型困難：傳統企業轉型升級風險大，從製造業轉型品牌營銷有著巨大的門檻和鴻溝，企業無力自我完成轉型升級
沒錢投入：被電商代運營和微商機構忽悠導致企業營銷費用被挪用，新消費品牌進入市場啟動資金不足市場推廣擱淺只能變為工廠甩貨模式
人才落後：新營銷人才成為最稀缺的資源，諸多企業營銷經理人思維陳舊落後，不懂最新品牌營銷增長打法，企業營銷資源費用大量浪費
客戶流失：品牌老化、產品滯銷，老客戶持續流失新客戶拓展困難，傳統品牌服務機構跟不上時代和新商業環境無力協助企業轉型
知識更新：目前市面上90%的營銷理論和商學院課程都是針對大企業大品牌的，完全不適用於中小企業和初創品牌
錯用理論：定位聚焦營銷傳播理論適合年度營銷預算幾億元的民營企業品牌，IMC整合營銷傳播理論適用於營銷預算幾十億的外資品牌
偽劣課程：市面充斥著大量偽劣商業課程愚弄中小企業，讓企業負責人走火入魔誤入歧途，培訓課程水分太多，培訓講師信口開河
落後諮詢：許多傳統營銷經理人轉身諮詢輔導企業，但方法論經驗落後於整個時代，尤其是不懂新媒體新零售，諮詢服務很多情況下無法落地
概念模糊：定位、衝突、符號、形象、流量、裂變、社群、場景、IP、爆品、社交貨幣等等新名詞此起彼伏，讓人云裡霧裡，彷彿世界離我而去
流量攪局：電商、O2O、微商、新零售、直播、網紅等互聯網流派一波未平一波又起，讓人目不暇接，被流量平臺和中間機構割韭菜的企業難以計數
營銷無效：找了電商代運營和品牌策劃機構，也對接了新零售但是至今未出現一款爆品，包裝設計做的很精美，但是營銷遲遲不見效果
以小仙燉、超級零、小白心裡軟、單身糧、元気森林、虎邦辣醬、土姥姥為代表的新消費品牌採用新營銷實現逆勢突圍！越來越多的品牌企業開始探索新商業模式進行營銷創新！
不是你想不想營銷創新，而是時代已經選擇了新營銷！
企業不懂新營銷，只能看著一個個新對手橫空出世！
企業不懂新營銷，大量營銷費用燒錢後效果不明顯；
企業不懂新營銷，大量對接平臺交坑位費後血本無歸；
傳統品牌策劃、營銷服務機構不懂新營銷，只能被客戶淘汰！
知識決定思維，思維影響行為，行為改變習慣，習慣決定命運！
如何在新商業時代下更新系統的新營銷思維結構，掌握最新的營銷方法實現企業逆勢增長，是企業老闆的重要一課，也是各營銷經理人的重要一課，更是各類品牌服務機構的重要一課。你的思維決定了你的行動，你的選擇決定了你的未來！
如何進行營銷創新？從7大方面入手：
從不懂到專業，僅需一次學習！
一次學習讓您認清營銷本質，掌握新營銷落地方法！
老闆們，營銷經理人們，品牌營銷服務機構們，
想挽救企業，實現逆勢翻盤嗎？
想重獲信任，成為客戶首選嗎？
為了幫助更多企業家朋友在經營企業過程中少走彎路，傳授企業新營銷思維與新落地實操方法，讓企業永遠前行！紅牌學院已推出《逆勢增長·新消費新營銷》實操落地課程。
【授課形式】線下論壇：教材+智慧地圖+作業本+PPT
【學習費用】4980元，2年內免費複訓
【邀請對象】企業家、營銷總裁、營銷總監、品牌經理、市場經理、銷售經理、產品經理、公關經理等營銷經理人以及廣告設計、品牌策劃、公關傳播、網絡推廣、電商代運營、直播電商等營銷服務行業從業人員。
【報名聯繫】微信號：laomaotree
承諾：全程聽完，無任何收穫承諾現場退還學費。保證您受益匪淺，滿載而歸！
