五糧液 因和生美,和美共賞

五糧液 因和生美,和美共賞



五糧液踐行“和”文化的深刻理念,讓五糧液成為中國的,也是世界的。

邦交是國家之間的大和,“家和萬事興”是我們自己的小和,無論何時,我們生活的點點滴滴都離不開“和”字;另一方面,“各美其美,美人之美,美美與共,天下大同”成為人們共同信守的價值觀,我們的生活也離不開一個“美”字。


現如今,全社會倡導的“和諧發展、美美與共”的準則,都是我們共同遵守的基本原則,可以說“和美”文化已經滲透到了我們生活的方方面面。


五糧液 因和生美,和美共賞

和而不同 國泰民安的共同價值觀


“和而不同”的含義是在平等的文化認同框架下談合作,是戰略性決策,體現的是和平、交流、理解、包容、合作、共贏的精神。


春秋戰國時期,五百餘年的紛爭、動盪、苦難,讓中國最傑出的一批哲人、諸子百家和士人階層對動盪社會提出了深層反思和對宇宙人生的理性探索。


法家、道家、墨家、儒家、陰陽家、雜家、農家、縱橫家、兵家、醫家等星漢燦爛的輝煌文化由此誕生,為中國文化發展奠定了寬廣基礎。


這其中,“和”成了備受推崇的理想境界,“和而不同”成了一種對現實社會的解讀,成了對理想社會的嚮往。


中國文化歷史悠久而博大精深,其中文字更彰顯出無限的玄奧與精妙。如“乾坤”“宇宙”“陰陽”“和”這些深具哲理的字詞之一。


古人云:“賢者和於天,智者和於地,仁者和於人。” 此“和”乃動詞。而“陰陽之和,不長一類”又是名詞。“和風化雨”“政通人和” 則又是形容詞了。細說起來,“和”還是一種樂器,那就另當別論了。“和”是物質的,又是精神的。


五糧液 因和生美,和美共賞


“和”是造化萬物的一種狀態、一種態勢,也是人對天地、對其他人的一種態度。


“不戰而屈人之兵”“和為貴”上升為了戰略戰術。


“君子和而不同,小人同而不和”則更成為政治主張了。


和,歷來是華夏民族的一種傳統美德,無論是周朝創制禮樂、秦統一六國、大漢民族融合,還是盛唐友好邦交,都是最高層面的和。


歷史上,中國凡是強盛時就和,凡是衰弱時就戰亂不已,可以說,“和”是一種最高境界。


▏與天和、與地和、與人和才更是其樂無窮。


國人對於“和”的研究,是獨具慧眼的,是對中國文化的深層次剖析,歷史上有關“和”典故也不少,發生在河南澠池的“將相和、負荊請罪”等歷史事件,均體現了“和”的重要性。


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因和生美 一瓶好酒的匠心追求


世界名酒——五糧液所倡導的“和”與此如出一轍。


顧名思義,五糧液用高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料,將五穀的不同香氣巧妙平衡,實現個性與共性的統一,以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉淨爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面”的獨特風格聞名於世。


▏而一滴五糧液的形成,便是宜賓自然條件與各項釀造工藝協和共生的結果。


在濃香型白酒“固態續糟、泥窖發酵、混蒸混燒、低溫入窖、緩慢發酵”等共性生產工藝的基礎上,五糧液採用獨特的1366傳統釀造工藝,釀製出品質非凡的五糧液基酒。


1366即一極、三優、六首創、六精釀,它精煉又形象地概括了五糧液的工藝特色,被稱為“大國濃香”的匠心密碼。


“一極”是指五糧液釀造工藝複雜且相對極端。


“三優”是指環境、老窖池和匠人匠心“三大優勢”。


宜賓獨特的氣候、土壤、水源“三位一體”的自然條件,有利於窖泥的老熟,制曲微生物的富集,釀酒微生物的生長、繁衍。


其次,千年窖池萬年糟,酒好需得窖池老,五糧液擁有全國數量最多、歷史最悠久、持續使用時間最長的古窖池群,其中始建於1368年的明代古窖池群,已持續使用653年,是現存最古老的地穴式發酵窖池。


第三,匠人匠心一脈相承。從獻出“陳氏秘方”的鄧子均,到勾調大師範玉平、範國瓊父女,釀酒大師劉友金、劉春西,再到如今五糧液十里酒城數萬名釀酒工人,他們傳承著精益求精、追求卓越、嚴謹細緻的工匠精神。


“六首創”是指五糧配方、包包曲、跑窖循環、沸點量水、雙輪底發酵、勾兌雙絕。


“六精釀”是指分層入窖、分層起糟、分層蒸餾、量質摘酒、按質並壇、分級存儲。


五糧液 因和生美,和美共賞


總而言之,1366傳統釀造工藝又可概括為天、地、人三者之和。


萬里長江第一城的天地精華匯出釀酒的自然優勢,此乃天之和;匯五穀精粹,適宜釀酒用的高粱、大米、糯米、小麥和玉米各美其美,此乃地之和;以擇一事忠一生的工匠精神,得十萬人釀一城之濃香,一件需要用一生去鑽研的技巧,此乃人之和。各種元素交織融匯,方成五糧佳釀臻稀品質。


▏因和生美,和美共賞。


“五糧美酒 天人共釀”,正是因為其獨特釀造技藝所包涵的天、地、人和,才有了五糧液品質的和諧統一。


一杯五糧液裡,裝著中國傳統的傳統智慧,“和而不同”價值觀;裝著人們對和諧美滿,幸福生活的期盼;裝著和睦相處,和氣生財的人生智慧;裝著各美其美,美人之美,美美與共,天下大同的“和美”夢想。


輕輕地端起一杯五糧液,不禁感慨這每一滴酒裡竟然蘊藏著深刻的和美智慧與匠心薈萃,這也正應了那句古話“看似尋常最奇崛,成如容易卻艱辛”。


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