我们知道，鸡翅有很多很多的吃法，而且大多数人也是非常喜欢吃的，像奥尔良口味的鸡翅、炸鸡、可乐鸡翅、啤酒鸡翅、三杯鸡等等，都是非常不错的美味。
但是呢，对于一些上班族人士来说，外面买回来的鸡翅担心不安全，自己去做的话，又不会，还觉得浪费时间，这就是个麻烦事。
其实，鸡翅的做法也有简单的，很节约时间，吃起来也是清爽却不失美味，可以说：是好吃又简单的下饭菜！
比如说蒸鸡翅，这个就是一个很好的鸡翅做法，而且蒸出来的美食很少有营养的丢失，最主要的还是做法比较简单，适合大多数人。那么下面就给大家介绍一个鸡翅的做法：剁椒蒸鸡翅。
这个剁椒蒸鸡翅非常的美味，对于食欲不好、胃口差的人来说，是一个很好的开胃菜，因为加入其中的剁椒具有微微辣的感觉，还带点酸酸的感觉，当然，不能吃辣的人就另说了。
所以说嘛，剁椒蒸鸡翅能让人胃口大开，蒸出来的鸡翅的肉质也是十分鲜嫩，而且在鸡翅的底下垫着的金针菇，也是非常的百搭，能让非常繁忙的你连炒菜的功夫都省了。
下面就来介绍一下这个剁椒蒸鸡翅的具体做法，有需要的朋友们赶快看过来！
首先需要准备相关的材料：鸡翅五个、剁椒两汤匙、蒜头一枚、葱一棵、姜一块，还有盐、食用油等材料。
这里需要说明的是，这个剁椒蒸鸡翅的最主要的原料鸡翅该如何进行选择，一般来说：那些新鲜的鸡翅，其外皮的色泽是比较白亮的，或呈现出米色的感觉，而且看上去很有光泽。
对于残留物这块，处理的也是比较好，没有什么残留的毛及毛根等，像肉质呢，也是非常的富有弹性，轻轻的按压能快速的恢复起来，加之呢，这个新鲜的鸡肉是一种特殊的鸡肉鲜味的。
具体做法：
1、首先需要将鸡翅进行剁块，剁成那种小块小块的即可，然后进行焯水，洗去其中的血渍等，然后把鸡翅捞出来沥干，留着备用。
2、接下来把蒜切末，还有葱、剁椒、姜片等材料也相继切碎，并放在一起进行混合，备用。
3、下面开始热锅，首先需要在锅里放油加热，然后放入之前混合好的剁椒等材料，进行炒香。
4、炒香后，开始放入切碎的鸡翅，放入适量的盐，进行翻炒，把调料与鸡翅进行充分的拌匀，然后关火，把锅里的鸡翅全部盛出来，放入碗中。
5、接下来就是开始蒸了，把准备好的鸡翅等全部材料上锅蒸，时间大概20分钟这样即可。
需要说明的是，这个碗用一般的吃饭的陶瓷碗就可以了，还有蒸锅的选择，一般用电饭锅蒸就可以了，电饭锅里放入冷水，然后在电饭锅上加上蒸锅，盛满鸡翅的碗放入其中进行蒸就可以了！
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