現在麵食的種類越來越多，不光要好吃，還要好看。所以在製作的時候，我們就要花費一點小心思了，就比如做花捲，以前媽媽做的就是那一個樣子，現在的花捲，簡直是啥樣的都有，有的做出來都不捨得吃了，簡直太漂亮了。今天綠江味道就做了一個色香味俱全的花捲，真是好吃又營養，咱們一起看看做法吧。
首先準備：中筋麵粉1000克，溫水500克，白糖30克，酵母5克，食鹽30克，五香粉適量，玉米油適量，蔥花適量，火腿丁適量。
第一步，麵粉里加入白糖，酵母，食鹽（放5克，剩餘的稍後放），攪拌均勻，分次加入溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成絮狀，再下手揉成光滑的麵糰。
第二步，揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至兩倍大，如果判斷不出面發沒發好，用食指沾麵粉在麵糰中間戳個洞，沒有明顯回縮就可以了。
第三步，發酵好後，我們把麵糰放在面板上揉一揉，排排氣，整理成長條，分成八個面劑子，把每個面劑子整理成圓形。
第四步，取一個面劑子，用擀麵杖擀成薄餅，刷一層玉米油，撒一層適量的五香粉和食鹽，撒上一層蔥花和火腿丁，從一頭卷向另一頭，用擀麵杖稍微擀一下。
第五步，用刀把擀好的長餅劃成六條長條，兩頭不要劃斷，從中間切開，分成兩半，像編辮子一樣編起來，捏住一頭捲起來，另一頭壓在下面，依次做好全部。
第六步，鍋里加水燒熱，把做好的生丕放在鍋簾上，蓋上蓋子，餳發十分鐘。餳發好後，開火燒水，水開後轉中火蒸十五分鐘，關火燜五分鐘，打開蓋子，熱氣騰騰的大花捲就出鍋了。
這個大花捲，既好看又好吃，暄軟多層，蒸一次全家都不夠吃。我做的這個花捲蒸熟以後，香蔥也是綠綠的，這是有一點小竅門的，在切好的蔥花裡面，加入一點小蘇打，就不會變黃了，但不要加多了，量多了直接就變成鐵鏽色了。我是綠江味道，每天更新美食，喜歡我就關注我吧。
