一、高血脂的危害
血脂是人体中一种重要的物质，有许多非常重要的功能，但是不能超过一定的范围。如果血脂过多，容易造成“血稠”，在血管壁上沉积，逐渐形成小斑块(就是我们常说的“动脉粥样硬化”)，这些“斑块”增多、增大，逐渐堵塞血管，使血流变慢，严重时血流被中断。这种情况如果发生在心脏，则引起冠心病；发生在脑，就会出现脑卒中；如果堵塞眼底血管，将导致视力下降、失明；如果发生在肾脏，就会引起肾动脉硬化、肾功能衰竭；发生在下肢，会出现肢体坏死、溃烂等。此外，高血脂可引发高血压、诱发胆结石、胰腺炎，加重肝炎、导致男性性功能障碍、老年痴呆等疾病。
二、哪些食物具有降血脂的作用
1.大蒜
大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。
2.茄子
茄子在肠道内的分解产物，可与过多的胆固醇结合，使之排出体外。
3.菌类食物
蘑菇、草菇、香菇、平菇等菌类食物，是高蛋白、低脂肪，富含天然维生素的健康食品，能促进胆固醇分解代谢，防止血脂升高。
4.洋葱及海带
洋葱可使动脉脂质沉着减少，而海带中的碘和镁对防止动脉脂质沉着也有一定作用。
5.豆类
包括大豆、蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆等，它们是人体蛋白质的良好来源，也是防治高脂血症和冠心病的健康食品。研究人员发现，每天吃115g豆类，血胆固醇可降低20%，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。
6.茶叶
茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其他地区。
7.鱼类
鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降低血胆固醇有利。
8.植物油
植物油含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。
9.苹果
苹果素有“果中之王”的美称，可以大大降低冠心病患者死亡的危险性，是预防高血脂的理想食物。研究表明，常年不间断地食用苹果，每天大约110g左右，可以防止血中胆固醇的增高，减少血液中的含糖量，对身体健康大有益处。
10.山楂
山楂酸甜可口，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，具有扩张血管，改善微循环，降低血压，促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。
11.牛奶
牛奶营养价值高，能够抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。喝脱脂的牛奶和酸奶对高脂血症或高胆固醇症者有益。
12.燕麦
燕麦有降低胆固醇的作用，每天适量食用燕麦粥，可使人体血清胆固醇水平降低。
吴芳来
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