白斬雞
食材：三黃雞、姜、蔥、八角
做法：
1.三黃雞洗淨放入鍋中，加入適量清水、薑片、蔥、2顆八角，半碗料酒和適量的鹽大火燒開。
2.然後轉小火慢燉，十分鐘左右將整隻雞撈出，用涼水過涼，再放入鍋中煮熟。
3.調醬料：將蔥姜切碎放入碗中，加入適量的鹽、一勺半白糖、半碗生抽、適量麻油拌勻作為醬料。
4.將煮熟的三黃雞改刀切成塊狀擺盤，吃的時候蘸下醬料即可。
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白斬雞
食材：三黃雞、姜、蔥、八角
做法：
1.三黃雞洗淨放入鍋中，加入適量清水、薑片、蔥、2顆八角，半碗料酒和適量的鹽大火燒開。
2.然後轉小火慢燉，十分鐘左右將整隻雞撈出，用涼水過涼，再放入鍋中煮熟。
3.調醬料：將蔥姜切碎放入碗中，加入適量的鹽、一勺半白糖、半碗生抽、適量麻油拌勻作為醬料。
4.將煮熟的三黃雞改刀切成塊狀擺盤，吃的時候蘸下醬料即可。
