在國內的賣漢堡的連鎖店裡,漢堡王除了在所謂“口味”方面略微勝過麥當勞和肯德基外還有哪方面優勢?
店面更少,價錢更高,服務更差,餐廳環境基本和麥當勞肯德基差不多。還剩什麼?
本身在國內起步就比另外兩家晚,還沒有什麼優勢,憑什麼把市場從人家手裡搶過來?
這幾年在外賣上漢堡王的優惠程度大於麥當勞肯德基,把價錢基本上拉到了那兩家的水平線上。但是體量太小,在競爭中幾乎是杯水車薪。別忘了麥當勞肯德基有自己的配送,可以保證30分鐘送達
入華14年的“漢堡王”,在中國為什麼就是火不起來呢?
一、從外在因素看
1、入局太晚,是漢堡王最大的遺憾。
中國的西式快餐事業,起源於上世紀80年代末。
肯德基於1987第一個到來,麥當勞也在1990搶灘登陸,而漢堡王則姍姍來遲,直到2005年才正式紮根中國大陸。
遲到的代價,是快餐的黃金時代在一線城市已經過去。
2、中國本土快餐企業的崛起
此時中國的快餐市場不僅有了麥肯,還有性價比更高的德克士和華萊士,即便漢堡王在國外是大佬,在中國也是強龍難壓地頭蛇。
3、市場佔有率低
因為入局太晚,漢堡王面臨的租金和麥、肯進入時期也有著巨大的差別。
對手百勝簽約一般是8-10年甚至更多,而漢堡王進入的時間已經是租金高漲的時代,且物業提供的都是短期2-3年合約,高昂的房租壓力也成為制約漢堡王開店的重要因素之一。
因此漢堡王在進入中國大陸整整7年時間,也只開了52家門店,這就直接喪失了在中國市場的話語權。
二、從內在因素看
1、自視甚高,做不出令人滿意的本土化產品。
誠然,漢堡王從創立之初到如今,都有著不俗的成績。也正是因為這些成績,導致其在初入中國市場時,沒有在第一時間為自己找到清晰的定位。價格定位高,導致吸引不到相對應用戶,高不成低不就。
一份牛肉皇堡價格大約40+,而麥當勞巨無霸套餐也不過20+。
2、跑得太快,產品質量跟不上。
在問答平臺知乎上,不少人認為漢堡王之所以在中國火不起來,最大的原因就是其服務態度以及出品質量都參差不齊。
有人吐槽在漢堡王點餐,拿到手的漢堡肉餅沒有放鹽這樣的烏龍事件。
誠然,漢堡王六年時間開出900多加家門店,擴張太快,總會有一些方面兼顧不到。
但作為以標準化為基礎的連鎖快餐品牌,連產品質量統一這樣的基本要求都做不到,這實在是有點砸自己招牌的意思 。
3、內部管理欠佳,服務質量參差不齊。
除了在產品本土化上做得不夠好外,漢堡王中國的內部管理也被詬病不輕。
有人吐槽在漢堡王點餐,排隊五十分鐘後才被收銀員告知排錯了隊;
也有網友說點了甜筒,結果服務員卻給了聖代,並不耐煩地要求她“將就著吃的”;
還有消費者在漢堡王被多收了15元,找門店經理解決無果,想要投訴卻發現漢堡王根本沒有投訴電話的......
用料精細、量大份足,這種優勢作用不大!
我們相信,消費者希望看到的,也許並不是三年再開1000家門店的漢堡王,而是能夠暫時緩一緩,解決掉歷史遺留問題,成為一個對中國消費者更加友好的品牌。