泉城小峰哥
哈嘍大家好我是愛做美食點心的雪哥，作為一個愛喝啤酒的男同胞，下面分享一下個人的一些見解。當我們選購啤酒時，經常會看到“原漿啤酒”，原漿啤酒與普通非原漿啤酒有什麼區別呢？相比之下，原漿啤酒價格更貴，原漿啤酒到底好在哪呢？
什麼是原漿啤酒：
原漿啤酒是不經過濾、加水、滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液，直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液，因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度，會產生一些營養成分的沉澱，但酒體泡沫豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風味獨特是啤酒中名符其實的超級液體面包。精選採用麥芽、上等啤酒花、優質酵母、冰川水釀造的，沒有添加劑，麥芽汁濃度高，口感非常醇厚。
兩者的區別：
1、芽含量不同：普通啤酒為了降低成本，使用的原材不是百分百麥芽釀造的，而是採用大米、玉米和澱粉等低價替代物取代麥芽，所以釀造出來的啤酒麥芽汁濃度低，口感偏淡，就像吃“蘋果罐頭”一樣。
原漿啤酒是沒有經過高溫或低溫處理，後期修飾的啤酒發酵原液，才是新鮮、原始的啤酒，其營養價值比普通啤酒的高。
2、工藝不同：原漿啤酒發酵時酵母在發酵罐頂端工作，發酵溫度較高，發酵結束後不進行過濾和殺菌處理，保留了對人體有益的活性酵母，發酵時間長達24天以上，發酵充分，麥芽汁濃度高，風味濃郁；全程都是在無菌狀態下釀造出的發酵原液，完全保留了發酵過程中產生的氨基酸、蛋白質和大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。
而普通啤酒酵母發酵在發酵罐低端，發酵溫度較低，發酵結束後通常採用過濾和巴士殺菌，使啤酒的保質期延長，大量快速的生產導致發酵時間不滿一週，發酵不充分，使麥芽汁濃度低，口味較淡。
3、口感不同：原漿啤酒關鍵的一步是保留了大量的活性酵母，有效地提高人體的消化和吸收功能，同時也保持了啤酒的新鮮口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫豐富，如牛奶般潔白、細膩是現有啤酒無法相比的。而且是低溫灌裝和貯存（0~5℃），瞬時鎖定啤酒的新鮮度。
有人這樣形容原漿啤酒與普通啤酒的區別，“喝普通啤酒就象吃“蘋果罐頭” ，而喝原漿啤酒就如在蘋果園裡摘新鮮的蘋果吃。”不管是原漿啤酒還是普通啤酒，都各有優缺點， 找到自己吃喝的牌子就可以。
點心雪哥
原漿啤酒是正常發酵，沒有經過高溫或者低溫以及後期處理的啤酒發酵液，是非常新鮮，非常原始的啤酒，味道是非常好的，相對處理過的啤酒來說，口乾更好，但是可能沒有經過處理的啤酒那麼清澈，顏色有一定的濁度。
原漿啤酒最大限度的保持了啤酒的發酵液，原漿啤酒對人的營養非常好，含有蛋白質、維生素等。原漿啤酒的價格可能稍微比一般的價格要貴一點，但是一般都在大眾接受的範圍內。
小鵬和小波
大家好，我是熊貓姐姐私房菜，很高興能夠回答您的問題！希望我得回答能夠幫助到你！
釀酒原料：原漿啤酒使用精選麥芽、上等啤酒花、優質酵母和冰川水釀造，無任何人工添加劑，麥芽汁濃度更高，口感非常醇厚。
普通啤酒為了降低成本，使用大米、玉米和澱粉等低價替代物取代麥芽，釀出的啤酒麥芽汁濃度低，口感偏淡。
原漿啤酒的營養價值也比普通啤酒的更高。
原漿啤酒是未經過濾處理直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風味獨特，是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。原漿啤酒因為未經過過濾！必定的會產生一些營養成分的沉澱！色澤上呈現渾濁現象屬於正常！原漿啤酒就是沒有經過高溫或低溫處理、後期修飾的啤酒發酵原液。是最新鮮、最原始的真正的啤酒。
鮮啤酒（Draught Beer）鮮啤酒又稱為“生啤"。酒液不經過滅菌法處理的統稱為鮮啤酒。因啤酒中保存了一部分營養豐富的酵母菌，所以口味鮮美。但穩定性差，不能長時間存放，常溫下保鮮期僅一天左右，低溫下可保存3天左右。其產品就地銷售，多數桶裝鮮啤酒具有爽口美味的優點，目前大部分企業採用“瞬時殺菌”方法或“無菌膜過濾工藝
