福建紫山集團股份有限公司工人在清洗海魚。 張金川 攝
中新網漳州4月23日電 (張金川 龔雯)連日來，福建紫山集團股份有限公司生產車間內，工人們加班加點，為趕出口訂單加緊生產海鮮罐頭。
福建紫山集團股份有限公司工人在清洗切好魚塊。 張金川 攝
“疫情下，集團海外罐頭訂單激增，自熱食品供不應求。”福建紫山集團股份有限公司總裁洪水河告訴中新網記者，目前公司日產3萬多份方便食品、七八十噸罐頭。
福建紫山集團股份有限公司工人趕製出口的海鮮罐頭訂單。 張金川 攝
新冠肺炎疫情暴發後，餐飲、旅遊等諸多行業受到衝擊。在“中國食品名城”福建省漳州市，當地食品行業卻呈現逆勢上揚的良好態勢，出口訂單不斷。
福建省然利食品有限公司自主研發虎皮蛋糕生產線。 張金川 攝
位於漳州高新技術產業開發區的福建紫山集團股份有限公司，是農業產業化國家重點龍頭企業、中國罐頭工業十強企業之一，專注食品生產和出口，產品主要出口歐美、日本、東南亞、俄羅斯等世界60多個國家和地區，年產值達15億元(人民幣，下同)。
應對疫情下民眾需求改變，該公司迅速調整生產，把握機遇。洪水河說，公司及時與海外客戶協調溝通，有序安排復工復產，擴大自熱食品生產線，將供給餐飲業的大桶裝改為生產家庭裝，“國內外訂單未縮減，產值還在持續增長。”
福建省然利食品有限公司生產車間內，全自動化虎皮蛋糕生產線正有序運作。 張金川 攝
從大年初二忙至如今的洪水河，不斷接到客戶的加單需求。他表示，除個別港口被封外，海內外市場恢復正常。
但疫情後續對物價漲跌、資金安全、港口貨運等產生的不確定影響，也讓他謹慎觀望。洪水河說，下一步準備擴大國內市場佈局，完善食品深加工產業鏈，深化對外合作。
漳州被譽為“中國罐頭之都”，近年來罐頭出口量位居中國第一。作為漳州食品產業的“拳頭產品”，漳州罐頭行業在疫情衝擊下增長趨勢明顯。據漳州海關統計，今年3月以來，漳州關區共出口罐頭貨值5713萬美元，重量4萬多噸，分別同比增長9.8%、11.3%。
福建省然利食品有限公司生產車間內，全自動化虎皮蛋糕生產線正有序運作。 張金川 攝
罐頭出口不降反增，在從業幾十年的洪水河看來，這得益於漳州罐頭產業基礎堅實、全產業鏈完善；疫情期間政府扶持，快速復產；罐頭作為海外偏好的食品儲備物資，需求量激增。
在漳州，保鮮果蔬生產出口也增勢喜人。福建省福龍冷凍食品有限公司副總經理黃繼成告訴記者，除初期人員復工和物流存在困難外，目前生產、銷售和市場均恢復正常，出口美國、歐洲、澳大利亞等地的海外訂單上漲近30%。
福建省卡爾頓食品有限公司蛋糕生產車間，其主打國內“潮、年輕”消費群體的烘焙休閒食品企業。 張金川 攝
黃繼成認為，訂單上漲是受海外民眾囤積物資影響，“食品作為生活必須品，總需求不會有太大波動，只需做出生產上的相應調整。”
漳州烘焙類休閒食品企業則紛紛轉戰線上銷售、產品開發、完善生產，國內外市場雙向發力，尋求突破。
“穩紮穩打，才能抗住風險。”福建省然利食品有限公司董事長蔡井輝說，面對疫情，公司開拓線上銷售，研發線上專供產品，避免線上線下價格競爭，“一季度銷售額同比增長50%。”
福建省卡爾頓食品有限公司依靠品牌定位明確、發展新零售、線上互動，在疫情“大考”中交出漂亮成績單。 張金川 攝
該公司去年新建的7條生產線，如今全部投產，員工也增加了200多人。蔡井輝說，近年來開拓東南亞市場，疫情期間海外訂單成倍增長；未來將借力中歐班列的物流優勢，逐步打開“一帶一路”沿線國家市場。
截至目前，漳州市606家規模以上食品企業復工率、員工返崗率達100%。今年前兩個月，漳州食品產業實現規模產值250億元，產銷率達98.2%，同比增長0.5個百分點。
“漳州食品產業基礎堅實、體系完整，應對經濟發展不確定因素表現出更強韌性。”漳州市食品工業協會會長何紅孫認為，疫情期間市場需求旺盛，政府積極推進食品企業高效復工，主動幫助解決融資、供應鏈配套、交通物流、防疫物資等問題，有力穩住了食品工業基本盤。
在全球疫情蔓延擴散下，進入超市類食品基本不受影響，甚至需求增加，而進入餐飲業產品受影響大。何紅孫表示，要引導已有壓力的出口型食品企業轉向國內市場，縮小風險；主打國內市場的企業應根據疫情轉向及時調整生產，開發新品，避免產品積壓，共迎疫情下的機遇和挑戰。(完)
