说起人造肉大家可能并不陌生。
人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。
大豆蛋白肉实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞，让它不断“长大”。
2015年4月2日，荷兰马斯特里赫特大学的生理学教授Mark Post认为10年之内，人造牛肉除了和自然牛肉一样美味之外，在其它方面也将优于自然牛肉，从而解决当今牛肉生产面临的环境和动物保护问题。18个月前，他亲眼见证了首块牛肌肉干细胞制造的“人造牛肉”。
美国人造肉制造商Beyong Meat宣布该公司正在开发新产品：人造培根和人造牛排。公司CEO表示这两款产品目前仍在开发中，是该公司长期创新努力的一部分。
这家人造肉公司2019年一季度销售额达4020万美元，较去年同期飙升215%。
7月24日，该公司宣布将在曼哈顿的餐厅推出一款包含人造肉香肠的三明治。
除了开发外，Beyong Meat还在不断改进其已推出的肉类产品。改进了汉堡肉饼，使用椰子油和可可脂，使其吃起来更显像真肉。
盖茨也是人造肉的粉丝，投资了两家人造肉公司，他认为人造肉胆固醇更低一点，更健康，还能大幅减少甲烷的排放量，降低动物虐待和肥料管理问题，更环保。
对于人造肉，大家怎么看？
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