為什麼而內地的羊肉比內蒙草原的羊肉吃起來羶味大？
大家都知道，羊肉肉質相比豬肉的肉質是屬於比較細嫩的類型，對於人體來說是比較容易消化吸收的，多吃羊肉有助於提高自身身體的免疫力。不管是烤、涮、還是燒，羊肉的各種烹飪方式都大受許多中國天南地北的人民的歡迎。那麼，為什麼內蒙草原的羊肉吃起來沒有羶味，而內地的羊肉羶味卻那麼大？
首先，小編認為出現這種問題的一個重要因素就是環境。有句俗話說到：“什麼樣的環境就有什麼樣的人”。這句話用在這裡很貼切。
學過地理的都知道，內蒙這個地區是典型的中溫帶季風氣候，牧草雖然不及一些海洋性氣候牧草的多汁，相應的是內蒙地區的牧草優勢是蛋白質等營養成分的含量高。同時由於地廣人稀的特點，這裡乾淨水源和優質的空氣都是羊肉相對質量較好的因素。而內地的羊所吃的牧草含水分比較大，氣候雖怡人卻不利於羊肉往沒有羶味的方向進化。
大家都聽說過手抓羊肉吧，在內蒙僅僅是通過清水煮一下，就可以直接抓起來吃，肉質卻是鮮美並且沒有羶味，這和內蒙特有的鹽鹼地有很大關係。
其次，內蒙草原的羊肉吃起來沒有羶味的一個重要原因就是品種了。羊對絕大部分內蒙人來說已經成為生活必不可少的一部分，就算是天天吃羊肉，他們也不會感到發膩，在這裡想要和內蒙人拉近關係，跟他們多談談羊就好了。
正是內蒙人長久以來的畜牧經驗造就了內蒙人的這種風土人情，多年來的放牧讓他們不斷將羊的品種進行挑選淘汰，改進成多種肉質更加鮮美的品種，其中主要有蘇尼特羊、烏珠穆沁、羊察哈爾羊、烏冉克羊等十三個品種。不得不說“術業有專攻”，長久的經驗沉澱，讓內蒙羊的品種不斷改進。羊肉羶味的問題，自然就得到了很好的解決。同樣的內地羊更多的是圈養而成的，其羊的品種也就沒那麼好了。
此外，很多人都不知道在內蒙古草原用來吃的一些羊肉大多屬於羔羊肉，他們並不會去選擇吃一些老的羊和病的羊。年輕的羊肉質自然而然會顯得更加鮮嫩，同時這些羊肉所帶的羶味自然要比成年的羊輕，原因很明顯就是這些羔羊還沒有發育成熟。而內地羊肉就沒有那麼講究了。
以上就是小編總結的內蒙羊肉吃起來沒有羶味的原因，不知道大家還有什麼看法，歡迎提出來。
