超柔軟超拉絲的綿綿綿吐司，一次成功，話說方子好，做的也成功，特別的鬆軟，回彈效果特別好，秒殺麵包店的吐司呢~~
這款麵包的名字就叫做綿綿綿吐司，這已經說明了這個麵包的特點了吧~~麵包鬆軟，組織細密，手感好，觀感好，柔韌的質地更是讓你撕得帶感。
綿綿綿軟吐司
by：yan美食
【食材】
新良日式麵包粉 250g，水80g，純牛奶40g，煉乳15g，雞蛋液30g，全脂奶粉12g，細砂糖30g，鹽3g，耐高糖酵母3g，無鹽黃油32g
【做法】
01除黃油外的所有材料，先液體後固體的順序放入麵包機桶內，揉麵20分鐘後再加入黃油揉15分鐘
02能拉出透明的薄膜
03發酵至兩倍大
04發酵好的麵糰放案板上輕拍排氣，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘
05鬆弛好的麵糰，從中間分別往上和往下擀幾次，擀成寬14cm，長40cm的面片
06在中間靠下的位置，用刀平均切割4刀
07翻面，自上而下捲起來，卷好後捏緊收口
08收口朝下，貼邊放入吐司盒裡
09蓋上保鮮膜，二次發酵至兩倍大
10放入180度預熱好的烤箱，最下層，上下火，170度烤30分鐘
11烤好取出放晾網上，趁熱刷一層蜂蜜水(蜂蜜和水1：1)
12晾涼切片即可
【成品】
TIPS
1、時間和溫度僅供參考，請大家根據自家烤箱脾氣調整溫度。
2、吃不完的麵包，放至手溫後裝入密封袋保存，放入冰箱冷凍，吃時提前取出回溫烘烤下即可。
3、新良日式麵包粉，進階烘焙首選，原料進口加拿大，精選小麥粉芯部分，出膜更快，超長又拉絲~~（點擊圖片獲取商品鏈接）
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