家廚致語：千家萬戶，千般滋味……拖著疲憊的身體，推開家門，簡單的一粥一菜，豐富的十葷八素，都是無可替代的"家"的味道，治癒了身體、充盈了心靈，無論走多遠，過多久，那廚房飄出的香味、燈下忙碌的身影，都是一份難以割捨的牽掛！
清熱潤肺、止咳消痰、、解毒、還能止汗的豆腐皮營養豐富，含有豐富的蛋白質和氨基酸，和"大力水手"愛吃的菠菜一起搭配，把鈣、鐵等人體需要的多種微量元素讓愛吃的小夥伴們充分吸收到身體裡呢。
主料：豆腐皮（千張、幹豆腐）1張、菠菜400克
輔料：蒜3瓣、幹辣椒1個、花椒粒10粒、生抽1匙、香醋3匙、鹽1匙、糖1/2匙、食用油5毫升
菠菜清洗乾淨，豆腐皮切成寬約0.5釐米的絲。
鍋中燒水，水開後放入豆腐絲汆燙30秒，待豆腐絲回軟後撈出放入容器。
繼續下入洗淨的菠菜汆燙1分鐘後撈出，水份擠至八成幹，改刀切成長約5釐米的小段後放入容器。
倒入生抽、醋、糖。將蒜瓣切成末，放在菠菜上，鹽放在蒜末上，幹辣椒切段放在最上面。
炒鍋放入食用油，燒熱後下入花椒粒，待花椒粒變色且油冒煙後關火，均勻的淋在幹辣椒段上，拌勻後即可。
小貼士：
1、菠菜焯水後需擠掉水份，但不要擠的太乾；
2、蒜、鹽、幹辣椒段需按順序碼放；
3、非減肥人士，可以將豆腐絲換成焯過水粉絲，就是好吃的菠菜拌粉絲，如果放入炸過的花生米，就是下酒小菜，果仁菠菜。
每天盡心盡力的幫大家制作最健康的餐單，所有食物都是當天製作、拍攝、編輯的，希望能得到愛健康，愛美味的你的青睞！歡迎你收藏、製作美食，更歡迎你分享和評論噢！
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