通訊員 馬曉宇 劉慧
為確保疫情防控期間在校師生飲食安全，督促學校食堂進一步落實食品安全主體責任，岱嶽區市場監管局範鎮所三措並舉強化疫情防控期間學校食堂安全監管。
主體責任明確到位。根據工作實際，結合疫情防控，督促學校負責人進一步提高思想認識，強化組織領導，按照年初簽訂的《學校食堂食品安全責任書》，要求各學校進一步完善各項組織制度，進一步壓實學校主體責任，明確各崗位、各環節從業人員工作職責，制定疫情防控和食品安全事故應急預案，有效應對、妥善處置突發事件。
安全培訓落實到位。對轄區8所中小學校負責人及食堂安全管理人員開展了餐飲服務食品安全操作規範培訓，強化學校食品安全管理意識和自律意識，切實提高食品安全管理水平。培訓包括從業人員健康管理、食品原料採購、進貨查驗、索證索票、食品添加劑管理、食品留樣等有關內容。結合疫情防控工作，對學生就餐環節中的環境清潔、學生洗手、人員管理、餐具消毒保潔等環節進行重點講解。
督導檢查開展到位。針對開學的實際情況組織開展學校食堂專項檢查，從制度落實、食堂環境、健康管理與培訓、索證索票、清洗消毒、食品留樣等方面進行全面檢查，對發現的問題當場提出整改意見，當場製作執法文書。截至目前，已累計出動執法人員60餘人次，現場糾正食品安全隱患22處，下達責令改正通知書6份。
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