相傳東晉時期一大將軍， 見到戰士們日夜血戰沙場甚為感動， 隨即傳令烘製民間喜愛的美味糕餅送往前線慰勞將士， 以表“點點心意”， 自此“點心”的名字便傳開了， 並一直延用至今。
說起點心小吃， 不得不提的是就是上海的糕點， 上海人對糕點的熱情， 則是從童年一直延續整個生命的過程， 上海的糕點很多都代表著不同的意思， 像定勝糕代表吉祥喜慶， 年紀大的老人過壽要有壽糕等等...... 還有一些糕點可能很多小夥伴都還沒吃過， 跟著小編一起看看吧~
定勝糕
定勝糕是用粳米粉，糯米粉加紅曲粉，白糖和少量清水拌勻放入模子蒸熟，呈紅色。
上海的定勝糕淵源來自杭州，始於南宋。糕整體比較軟，鬆鬆的，帶著甜甜的豆沙味。
條頭糕
條頭糕又名豆沙條頭糕，以玫瑰細沙作為餡料，裹上纖薄的糯米粉團，很是好吃。
在頭條糕外面撒糖桂花即為桂花條頭糕，吃起來除了香甜還帶有桂花香，很受歡迎，現在還有創新作法是撒上椰蓉，號稱雪花條頭糕。
重陽糕
重陽糕顧名思義就是重陽節的時候吃的，這種做法始於唐朝，糕粉為鑲粉，餡料為豆沙，面料有紅綠瓜絲、玫瑰花、核桃肉、瓜子仁等等。
重陽糕外觀看起來五顏六色，很是勾人食慾，因為用料眾多的緣故，口感也很是豐富。
薄荷糕
薄荷糕是以薄荷為製作主料的糕點，將鑲粉中間挖一個塘，加入白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透後用16眼篩篩成糕粉，用模子製成生糕坯，放在旺火上蒸熟就可以了。
薄荷糕帶著淡淡的清香，糕的顏色碧綠通透，吃起來又涼爽可口，夏天消暑吃最合適不過了。
桂花拉糕
將白糖用熱水溶化，放入糯米粉中調製成糊狀，倒入塗過油的盤內，上籠蒸熟，冷卻後撒上白糖、桂花，切塊即成。
桂花拉糕色澤玉白，香甜糯滑，一口一個直教人停不下來。
方糕
奉賢方糕蒸成為16塊小方糕，七寶方糕則是一大塊成型。
比起奉賢方糕，七寶方糕方糕生坯的製作工序少了三道，但餡料豐富得多，除了豆沙，還有棗泥、芝麻等等。
鬆糕
農曆歲暮新春，上海地區盛行的饋贈鬆糕。鬆糕以糯米、粳米摻合磨乾粉，在籠屜內側刷一層芝麻油，把糕粉鋪上，鋪豆沙，最後將蓮子、蜜棗、核桃塊撒勻放在糕面上，大火沸騰後，放糖豬油丁、玫瑰花直至糕熟。
鬆糕膏體鬆軟，香甜適度，雖然加的豆沙蜜棗都很甜，但吃起了一點也不會膩人，美味可口。
黃松糕
糯米、粳米粉加紅糖，可成黃松糕。此糕點源於蘇州，但卻成名於上海。
黃松糕入口松酥，冷食、熱食均可。
蜜糕
將蜜棗去核，同核桃肉一起切成碎丁，糯米粉、白糖、蜜棗丁、核桃丁、松子仁、瓜子仁、清水拌勻。，在蒸籠內鋪上紗布，倒入糕粉，上鍋蒸約10分鐘至熟蜜糕就做好了！
蜜糕色如玫瑰，果料香甜，因為顏色喜氣又名喜糕，吃一塊也是讓人身心歡喜。
綠豆糕
上海的綠豆糕始於清朝，以綠豆粉、糯米粉、白糖、植物油柔糅合成糕粉，餡料為玫瑰豆沙，上籠蒸熟即成。老字號當推五芳齋和老大房。
綠豆糕吃起來鬆軟細膩，清清爽爽的，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏的功效。
赤豆糕
上海赤豆糕除了原味外還有玫瑰赤豆糕和桂花赤豆糕，糕粉為糯米粉，粳米粉，白糖，紅曲粉和豆沙拌合，蒸時加豬油，加玫瑰或桂花即成玫瑰赤豆糕和桂花赤豆糕。
赤豆有利尿、消炎、解毒的作用，常吃赤豆對女性也是極好的。
橘紅糕
橘紅糕最早源於南潯，是冬季時令小吃，配料為炒糯米粉、 綿白糖、糖桔皮、糖玫瑰花和紅曲米粉。
成品橘紅糕為一釐米見方的小塊，有特殊的清涼口感，造型玲瓏剔透，甜韌適中，散發著玫瑰的桔香，糯而不粘，甜而不膩。
雲片糕
雲片糕的糕粉很講究，糯米要碾去米皮，留下米心，磨得極細過篩後才能使用。摻合上白糖、豬油、欖仁、芝麻、香料拌勻後再壓縮成形，最後由鋒利的大方刀，切成片片，薄如書頁即成。
雲片糕口感樸實醇厚，米香中帶有適中的甜味，簡簡單單卻令人難以忘懷。
葉榭軟糕
軟糕分方糕、素糕、桂花白糖糕3個品種。方糕以豬油、豆沙、棗仁、紅綠瓜絲、綿白糖為餡心，素糕系混入上等綿白糖，桂花白糖糕以全糯米加桂花、白糖、豬油、豆沙製成。
不管是哪一種的軟糕吃起來都是松、軟、甜、香、肥，但是不會膩人，如果加入薄荷更是夏日飲食佳品。
千層油糕
這個毫無疑問是揚州傳入的名點，所以上海當年是以老半齋和綠楊邨的為佳。千層糕用發酵面、白糖、熟豬油和糖豬油板丁加工製成。
千層油糕呈芙蓉色，半透明，一共有64層，層層糖油相間，其白如雪，揭之千層，綿軟甜潤。
棗泥千層糕
在油糕製作工藝上，每次折面在加砂糖、豬油的同時抹上棗泥，成品即成棗泥千層糕。
棗泥千層糕的棗香味濃郁，愛吃大棗的一定不能錯過！
馬拉糕
上海馬拉糕傳自廣東師傅，適應上海人口味而自成上海名點。用發酵麵糰加白糖、熟豬油揉透，加入蛋液成麵漿，上籠旺火沸水20分鐘蒸成。上海馬拉糕比粵系古法馬拉糕，豪放的多。
馬拉糕糕體上有很多的氣孔，很有彈性，一口咬下去蓬蓬的口感，招人喜歡。
發糕
上海馬拉糕的工藝源自發糕。其實大多數上海人是搞不太清兩者的區別的。都是甜甜的，膨鬆柔軟，斷面有豐富的孔洞。但發糕不加蛋漿，揉好的發酵麵糰餳至麵糰膨脹起泡時再蒸，一般糕上撒大棗，蒸法同馬拉糕。
口感和馬拉糕差不多，多了大棗的香氣，吃起來乾乾爽爽的。
海棠糕
海棠糕的製作工藝算是複雜一點的，餡料是赤豆沙、白糖和花生油，糕粉是小麥麵粉。
焦焦黃黃的海棠糕趁熱的時候吃，豆沙餡流淌在嘴巴里的感覺不能更棒！
梅花糕
從工藝上看，梅花糕和海棠糕是差不多的。但模子的形狀有差別，還多了玫瑰花和鹹桂花作為配料，比海棠糕精緻些。
梅花糕比海棠糕更多了花香，形狀也很可愛，香甜的口感很是舒適。
想想上海人民真是太幸福了， 光是糕點都吃出了這麼多花樣， 是不是蠢蠢欲動了呢， 一樣一樣慢慢拔草吧！
