現在紅薯已經全部收穫完畢了，左右鄰居都在做紅薯粉和紅薯粉條。今年風調雨順，各種糧食都豐收了，農民們都很開心。我們家也去做了一些紅薯粉，農村人各種農作物都會種植一些，這樣自己吃就不用購買了，也比較方便。
今天在街頭看到一位大叔在賣紅薯粉條，於是上前瞭解一下行情，因為我們做的紅薯粉條馬上可以上市了。大叔說6塊一斤，我感覺不可思議。這跟我前幾天得到的信息不同，有很大出入。前幾天，聽村裡的幾位老人說，村裡有人在賣紅薯粉條，10塊錢一斤，心想著，這個價格還可以，自己做了一些，可以賣一些錢，補貼一下家用，畢竟農村人的收入來源不多。
大叔說，它3天前從河南拉了一卡車的紅薯粉條，有粗的也有圓的，還有方形的，但都是純正紅薯粉做成的，讓我放心吃，但是什麼假一賠十，或者吃到假貨包退之類的話是沒有提到的。自己拿了一根紅薯粉條嚐了一下，沒有沙土，但是吃起來很硬，看顏色跟我們常吃的紅薯粉條沒多大的區別。大叔說，它拉了這一車紅薯粉條，3天就賣了一半了，這裡人非常喜歡，非常好賣。我心想，這價格肯定好賣，東西怎麼樣就不知道了
為什麼這麼說？常吃紅薯粉條的人都知道，我們一般分辨紅薯粉條好壞，主要從3個方面。一是有沒有沙土，拿一根嘗一下，裡面能吃到沙子就不好，說明紅薯沒有洗乾淨，導致做成的紅薯粉條不乾淨，這樣的紅薯粉不要錢也沒人要，二是看乾溼程度，有些紅薯粉很溼，說明水分很大，不容易保存，而且壓秤。拿一根掰一下，幹得紅薯粉條，一掰就斷了。三是下鍋煮不會輕易斷，很勁道。有些紅薯粉剛下鍋就爛一鍋，說明裡面添加了其他物質，不純。如果煮了很久都不爛，吃起來嚼不動，也不對，可能添加了明膠之類的東西，這一點是看不出來的，只能水煮之後才知道。現在買了，回家煮了回來，買紅薯粉條的大叔已經不在了。為什麼大叔能賣這麼便宜呢？
來看看我們農村自制的純正的紅薯粉加工成本，我們是按斤數來收取加工費的，每100斤收取15塊，我們加工了340斤，過濾了2遍，大概也就剩下水粉100斤左右了。也有人過濾一遍，這樣做出來的紅薯粉不白，有人把紅薯磨2遍，也有人磨3遍。遍數越多，過濾的遍數越少，得到的粉越多，但是品質越不好。得到的100斤水粉完全曬乾之後最多也就剩下30斤了，可能還會少。這樣算下來，10斤紅薯大概能加工成一斤乾的紅薯粉。紅薯按照一塊錢一斤算，那紅薯粉成本就要10塊了，加工費，人工成本還沒算。曬紅薯粉，每天都要拿出來曬，至少要曬15個太陽以上才能幹。紅薯粉加工成紅薯粉條還要加工費，還要人工，不知道這位大叔是怎麼做到的？有沒有懂行的網友，給解釋一下？他這樣賣紅薯粉條，我們的紅薯粉條都沒人要了。
