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最近每天想方設法做可口的飯菜，因為孩子們都沒有開學，每天都要上網課，做作業，雖然不去學校但是特別忙，其實也挺累的，不過沒辦法，這樣還能充實一些，家長呢，更累，除了忙工作，忙家庭還得忙活孩子的學習，這段時間我家寶貝漲了好幾斤，胃口可好了，下面呢我來給大家分享一下老少皆宜的美食，如果你學會了，歡迎做給家人吃，說不定咱家孩子也喜歡。
涼拌豬皮凍
這一道呢是一道適合中午吃的小涼菜，我小的時候經常吃，那時候呢，冬天隔三差五就會吃一頓豬皮凍，很勁道特別好吃，尤其是涼拌著吃，清涼可口，就跟果凍一樣，只不過是鹹的，下面呢，給大家分享一下涼拌豬皮凍的做法。
1. 首先呢，我們將提前做好的豬皮凍拿出來，稍微放置5分鐘，用刀切成長方形的薄片，然後呢，擺放在盤子中，這個時候呢，我們去準備調味品。
2. 準備蔥薑蒜，蒜末最好是多放一些，一頭大蒜差不多，醋、生抽還有香油等，都需要放裡面，攪拌均勻，食鹽放一丁點即可，因為做豬皮凍的時候已經加入了適量的食鹽所以呢，涼拌的時候就不需要再加太多了。涼拌一大盤子，全吃光了，特別好吃呢，做得可樂雞翅都給剩下了。
提示：不建議早晨或者晚上吃，中午吃了，可以適量活動一下，早晚還是建議以熱菜熱粥為主。
另外呢，豬皮凍除了直接涼拌，你還可以加入花生米一起吃，花生米呢，最好是煮熟的，不要油炸的，在一起涼拌也很好吃，我們老家很多人都這麼吃。
第二款下飯美食就是--番茄燉牛腱子
這道美食適合拌著米飯吃，所以呢，強烈推薦，裡面有西紅柿，維生素豐富，加上軟爛的牛腱子肉，真的特別有營養，拌著米飯吃，孩子都能吃兩碗，特別好吃。
做法：1. 首先呢，我們將買來的牛腱子肉洗乾淨，切成小塊在開水中焯水並撈出來，多焯水一段時間，可以去掉裡面的血水和雜誌，還得需要準備半個洋蔥和1到兩個西紅柿。
2.西紅柿切塊，洋蔥呢切片就可以了，我們先將西紅柿用開水燙一下，將皮去掉，這樣我們在吃的時候就不用麻煩了，哈哈。將以上的食材放入鍋中，加入清水大火煮開，加入燉肉的調料，一般得燉2個小時以上。
或者呢，你也可以先爆香，炒一下牛腱肉，然後再加入清水一起燉，食材呢，可以稍微晚一點加，西紅柿本來生吃都可以吃。
熟了以後呢，加入一點食鹽，美味的西紅柿燉牛腱肉就好了，湯汁拌著米飯最好吃了，這幾天孩子一直吃，說吃不夠呢，你可以給孩子燉一鍋。大人也可以吃，牛肉吃了不長肉，不用擔心，吃了會增加身體的蛋白質，一週吃一到兩次還是不錯的，畢竟春天是身體最需要營養的時候。
以上就是小編給大家的分享，作為一名美食愛好者，每天將自己看到的製作的美食分享給更多的人，也是一種快樂。也很想跟大家一起學習不一樣的美食，美食方面的知識、健康與營養方面的知識、家庭美食的製作、還有各種創意的美食都可以一起分享出來，不管您是愛吃的達人還是熱愛美食的大朋友或者小朋友們，很願意跟大家一起探討美食，讓我們的身體更加健康，生活更加美好。
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