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奶茶別再喝了，做成可以吃的果凍，Q滑爽滑，茶香濃郁，簡單易學，珍珠奶茶相信大家都不陌生了，出門逛街或者下午茶都會喝上一杯，但是用吃的珍珠奶茶大家應該沒見過吧！
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今天就給大家分享一個簡單好吃的珍珠奶茶凍，奶茶凍茶香濃郁，加上Q彈的珍珠，吃一口特別涼爽過癮，這款奶茶凍特別驚喜，直接吃或者做奶茶蛋糕卷的夾餡都特別好吃的，奶香濃郁，又帶有紅茶的清新。
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珠奶茶凍
所需材料：【奶茶凍】：純牛奶500克，白糖40克，紅茶葉10克，吉利丁片25克，【珍珠】：木薯粉100克，紅糖40克，水80克，【糖漿】：水100克，紅糖30克
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製作過程：1、先製作奶茶凍：吉利丁粉提前用清水浸泡至軟備用，將牛奶倒入奶鍋中，加入白糖，小火加熱至白糖融化，放入紅茶葉，煮2分鐘後關火燜5分鐘
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2、再將茶葉撈出，吉利丁片撈出瀝乾水分後加入到奶茶中，繼續小火加熱至融化關火倒入容器中，放到冰箱冷藏至凝固
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3、這時候來製作珍珠，鍋中加入水和紅糖，邊煮邊攪拌，煮至沸騰，加入木薯粉，再趁熱拌勻
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4、將麵糰取出放在案板上，蓋上保鮮膜，晾至不燙手後揉均勻，如果太乾的話可以再加點開水，太溼就加木薯粉，將麵糰搓成長條，用刀切成丁，再搓成圓球狀，表面撒上木薯粉防粘
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5、鍋中燒開水，放入珍珠煮至變成透明，浮在表面，撈出過涼水，這樣可讓珍珠Q彈有嚼勁
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6、這時候製作糖漿，鍋中加入水和紅糖，煮至紅糖融化，加入珍珠，煮至紅糖汁濃稠時關火晾涼備用
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7、從冰箱取出凝固的奶茶凍切成小塊，再放入盤中，再淋入珍珠即可
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一道美味的珍珠奶茶凍就做好了，奶香濃郁，Q彈爽滑，簡單易學，你也趕緊試試吧！
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