说起野菜很多人都知道些，但是很少吃过，农村人就不一样了，每年春天都会采摘来吃！在农村各种各样的野菜数不胜数，农村野菜的种类绝对不亚于市面上流动的常见蔬菜。今天就来给大家分享一下，你们认识吗？
1、荠菜
小时候妈妈经常给我们做荠菜饺子，味道相当棒，但是长大了之后已经很少吃到了！但是现在地里还是有很多荠菜可以吃，挖回家不管是凉拌还是包水饺，味道都是很好的！
2、刺嫩芽
将其和鸡蛋进行清炒，吃起来的口感可是颇为独特的，可以用来活血，还能够起到肾脏的养护，在祛湿上的价值也非常高。但是市场上卖的价格很贵，差不多70元一斤，想吃的朋友只能自己去摘了！
3、奶浆菜
奶浆菜也叫做苣买菜，在农村分布范围很广，长得和苦菜很像，它具有耐旱和耐寒的性质，农民以前都把这个苣买菜当做是杂草的，但是现在知道了它的口感和味道，所以农村的朋友会摘回家做顿饭吃！
4、红薯叶
以前那是家家都会种红薯，红薯叶子倒是很少有人吃，大多数都是喂猪了，但是现在人们却喜欢吃红薯叶，红薯叶连着的茎偶尔闲来没事就去掉外面的老皮，切成段，爆炒一下。吃起来还是很健康的！
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